秋壽眉的長相
秋壽眉,顧名思義,就是在秋季被采摘制作的。
顏色
秋壽眉葉片中的葉綠素在經(jīng)歷過一個夏季之后會開始減少,而類胡蘿卜素以及葉黃素卻在增加。
因此,秋壽眉的顏色是五彩斑斕的,主要有墨綠色、黃褐色、深黃色、翠綠色等顏色。
顏色斑斕,就像是一副畫著秋季景象的油畫一樣,既有蒼翠的青松還有撲簌落下的黃葉,只是看著就讓人感覺到秋天的氣息了。
芽葉
秋壽眉由茶樹的一芽三、四葉制成。
按照正常的植物生長規(guī)律來看,春季的主調(diào)就是發(fā)新芽,而夏季秋季更多的是在長葉片。
在秋季被采摘的秋壽眉,自然就會出現(xiàn)芽頭較為細小,但是葉片較為寬大的情況。
如果說春壽眉是一柄綾羅小扇,適合用來撲流螢;那么秋壽眉就是漢鐘離手中那把狂放不羈的扇子,透露著幾分粗狂的意味來。
茶梗
雖然酷暑對于秋壽眉而言是一個很嚴峻的問題,但是問題往往會給人帶來機遇。
秋壽眉也正是因為經(jīng)過了一個炎熱的夏天,才順利儲存了更多的內(nèi)含物質(zhì)。
它的茶梗粗長,卻含有較為豐富的果膠物質(zhì),在沖泡的時候能夠讓茶湯的口感更佳。
秋壽眉的香氣
今年的白露壽眉,它的干茶聞起來有一種甘蔗的香氣,只是聞了一下,就能感覺到它的甘甜感。
除去甘蔗香以外,還帶著一點干草的香氣,聞著就讓筆者覺得溫暖。
經(jīng)過沖泡之后,秋壽眉的蓋香也是十分有魅力的。
第一沖的白露壽眉,蓋香帶著干草的香氣,還有一些茶原本的清香在。
這個時候,白茶中的內(nèi)含物質(zhì)還沒有充分析出,香氣也沒能完全顯露出來。
第二沖的蓋香中,又多了一些甜香,同干草的香氣融合在一起,讓筆者覺得自己就像是置身于秋季一樣。
瓜果飄香,稻谷豐收,桂花的香氣淡淡的,似乎也被秋壽眉吸收了幾縷。
隨著沖泡的次數(shù)增加,甜香漸漸明顯起來,混著干草香鉆入鼻子中,又鉆進嗓中,僅僅只靠著香氣,就幾乎征服了筆者。
第四沖第五沖的香氣是最足的,花香馥郁繞在杯蓋之上,干草香若隱若現(xiàn),時不時撞擊著你的嗅覺。
還有一些清涼的香氣,又像是草藥的清涼,又像是爺爺熬的涼茶香氣。
第六沖第七沖的香氣中,清涼感就更加突出了,只是嗅了一口,就感覺嗓子眼中都帶著清涼的甜意,讓人十分舒服。
粽葉的香氣也在這個時候漸漸顯露出來,給秋壽眉更添了一些風采。
僅僅只是聞一聞香氣,筆者就無法抵抗了,不知道茶友們到時候能抵抗多久?
秋壽眉的滋味
秋壽眉既經(jīng)歷過春寒料峭,也經(jīng)歷過酷暑難當,閱歷自然比春壽眉更多一些。
春壽眉像是棱角分明的少年郎,帶著一股初生牛犢的天真爛漫;而秋壽眉就像是閱盡千帆后的中青年,有種飽經(jīng)磨難后的溫柔。
經(jīng)過沖泡之后,這種感覺就更加明顯了。
春壽眉的口感是鮮爽的,而秋壽眉則不一樣,秋壽眉是醇厚的,那是飽經(jīng)世事后的溫和感。
第一沖的壽眉,口感潤滑,茶湯清甜,這時候的香氣和滋味都不算太足,仍舊是淡淡的。
喝完第一沖,筆者只想到了一個字,純。
第二沖時,香氣漸濃,落入湯水之中,卻因為茶湯過于順滑,只在口中打滑,不小心就鉆進了齒縫嗓中。
才剛剛喝下,就感覺到茶湯的甘甜來,唇齒之間也帶著甘甜和清香,讓人幸福感爆棚。
接下去的茶湯滋味越來越足,越來越甘甜,茶湯中融入了花香、干草香以及一些粽葉香,繞在舌尖上,讓人不舍得吞咽下去。
等到了第五沖、第六沖時,聞一聞茶湯,就能聞到沁人心脾的甜香,飲入口中之后,甜香同清涼感相融,鉆入口齒之中,更是讓人覺得身心舒暢。
再往后,香氣和滋味都漸漸變淡了,像是一個洗盡鉛華的美人,沒有了瀲滟風華,但也不至于太過寡淡。
筆者覺得,秋壽眉的每一沖,都帶著獨特的風采,讓人不得不喜歡。