在醫(yī)藥缺乏的古代，藥品還沒有這么豐富，主要還是一些中草藥，有些頭疼腦熱的，都靠中草藥治療。神農(nóng)嘗百草，不也是挨個試喝一遍，才有了對藥性的理解和解讀？白茶，一直有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。

在白茶原產(chǎn)地，當(dāng)?shù)氐南让駛兙桶l(fā)現(xiàn)了白茶能夠治療一些日常小毛病，比如麻疹發(fā)燒、感冒、過敏等，這些都可以靠白茶進行輔助治療。如果有牙疼，也會煮白茶喝，從而達到消炎殺菌的功效。

那時候的人，并不懂得其中蘊含得科學(xué)道理，只是小時候看媽媽、奶奶等遇到感冒發(fā)燒是靠喝白茶解決的，于是學(xué)習(xí)下來，等到自己的孩子感冒發(fā)燒時，也沿用此方式。就這樣，白茶的藥用價值就代代相處，得以保留。

雖然早先的人們不知道白茶有藥效的理論，但在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達的21世紀，一切都可以用科學(xué)來解釋。白茶具有藥用價值，和它自身內(nèi)部所含的生化成分有關(guān)，主要生化成分有：兒茶素、茶氨酸、黃酮類化合物、咖啡堿、可溶性糖等物質(zhì)。這些物質(zhì)，在不同年份中含量所有不同，是以不同年份的白茶所體現(xiàn)的藥用價值有所不同。

兒茶素：

臨床實驗調(diào)查顯示，兒茶素可以通過血液循環(huán)進入全身，加強新陳代謝，增強脂肪的氧化和能量消耗從而達到抑制肥胖的作用。還具有防治心血管疾病、預(yù)防癌癥等多種功能，能夠降低毛細血管的通透性、止瀉、止血、抗病毒、殺真菌、抑制ACE及預(yù)防胃潰瘍。同時兒茶素還能夠抑制血壓以及血糖、降低膽固醇的作用。

茶氨酸：

茶氨酸是一種松弛劑，促進心情放松的同時卻不會導(dǎo)致困倦或其它副作用。通過放松的效果以及其抗老化的功能，茶葉茶氨酸也可維護心血管功能的健康?？傮w來說，茶氨酸具有改善睡眠質(zhì)量、抗焦慮、降低血壓、保護神經(jīng)系統(tǒng)等作用。

黃酮類化合物：

黃酮類化合物中有藥用價值的化合物很多，這些化合物用于防治心腦血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇，防治老年高血壓、腦溢血、冠心病、心絞痛、擴張冠狀血管，增加冠脈流量。多黃酮類成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同時具有護肝、解肝毒、抗真菌、治療急、慢性肝炎、肝硬化及抗自由基和抗氧化作用。

咖啡堿：

咖啡堿是茶葉中10余種含氮化合物中含量最高的一類。它獨具舒張血管，興奮中樞神經(jīng)，在一定濃度范圍內(nèi)，對人體有強心、利尿、解毒等生理和保健作用。咖啡堿能使人振作精神，消除疲勞，提商思維能力。并可促進血液循環(huán)，預(yù)防高血壓、頭痛、心肌梗塞等藥理和生理作用。在這些白茶主要生化成分的作用下，白茶就具備了一定的藥用價值。且關(guān)于白茶藥用價值的研究，不僅僅是國內(nèi)的學(xué)者，國外的學(xué)者也同樣進行過研究。

通過近多年來國內(nèi)外學(xué)者對白茶的研究，發(fā)現(xiàn)白茶具有許多的保健功效：調(diào)節(jié)血脂；預(yù)防心腦血管疾?。徽{(diào)節(jié)免疫功能；抗輻射；消炎解毒；抗氧化；抗突變；降血糖；抑制癌細胞活性；保護心血管系統(tǒng)；護肝。