白茶采至嫩芽,經(jīng)過(guò)萎凋干燥以后形成弱發(fā)酵,茶葉纖細(xì)、白毫顯露。從外觀看起來(lái)白茫茫的一片,因此命名為白茶。泡引白茶,就好像在欣賞一幅山水畫(huà)一般,茶葉豎立在清水中飄蕩,好似茶水在進(jìn)行對(duì)話,視覺(jué)系的茶飲體驗(yàn),不僅觀賞價(jià)值高,茶湯也是沁人心脾。茶湯滋味纖細(xì)優(yōu)雅,猶若遠(yuǎn)處山谷傳來(lái)的花香,花香在不經(jīng)意間飄走,讓人感覺(jué)云淡風(fēng)輕。在引用此種柔香的白茶時(shí)有怎樣的禁忌呢?白茶又有怎樣的功效呢?小編帶你一探究竟...
白茶功效與作用
1、提神
喝白茶提神的效果是比較理想的,白茶中含有比較豐富的咖啡堿,這種物質(zhì)可以讓人的神經(jīng)得到振奮,起到提神的作用。
2、殺菌
白茶的茶葉還具有一定的殺菌作用,白茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì),能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng),凝結(jié),進(jìn)而殺死細(xì)菌,達(dá)到殺菌消炎的功效。
3、促進(jìn)血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有人體所必需的活性酶,長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性,促進(jìn)脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩葡萄粉的腸吸收,分解體內(nèi)血液多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功。
4、明目、防輻射
白茶含維生素a原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素a合成視紫紅質(zhì),可以預(yù)防夜盲癥與干眼病,對(duì)人體的造血機(jī)能有保護(hù)作用,能減少電視輻射的危害。尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶,有利于保護(hù)眼睛,健體。
5、消除疲勞、養(yǎng)心提神
白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng),能加強(qiáng)肌肉收縮,消除疲勞,使人頭腦清醒,提神,有助于思維。白茶具有耐泡的特點(diǎn),一天旅途一杯茶,可以很好緩解消除疲勞,還有提神的作用。
6、增強(qiáng)免疫力
福建農(nóng)林大學(xué)在以四氯化碳肝損害小老鼠為研討對(duì)象的動(dòng)物試驗(yàn)中,發(fā)現(xiàn)白茶能明顯下降小老鼠的轉(zhuǎn)氨酶和丙二醛含量,下降起伏分別為21.8%和38.5%。
7、保肝護(hù)肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟,加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解,變成無(wú)毒物質(zhì),降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。另一方面,二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加,抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成,從而起到保肝護(hù)肝的作用,大幅度降低乙醇對(duì)肝臟的損傷,使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí),二氫楊梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝護(hù)肝,解酒醒酒的良品。
喝白茶的注意事項(xiàng)
1、不宜空腹喝茶
而空腹時(shí)飲茶,胃液會(huì)發(fā)生異常分泌現(xiàn)象。造成消化道粘膜收縮而引起胃痛,對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者,隨時(shí)飲用都無(wú)妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。
2、合理用量
白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會(huì)“物極必反”,反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒,腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶,也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
3、不宜飲燙茶
不要飲用過(guò)燙的白茶,過(guò)燙熱水泡茶,不但會(huì)破壞茶葉中的維生素,直接飲用更會(huì)傷害咽喉、食道和胃壁,反而會(huì)損害健康。
4、不宜飲濃茶
飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時(shí)間約3分鐘,經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要5分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶的禁忌
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神經(jīng)衰弱的患者別喝茶,喝茶之后能夠興奮神經(jīng)中樞。如果神經(jīng)衰弱的患者喝茶,特別是在晚上的時(shí)候喝茶,容易導(dǎo)致失眠的情況出現(xiàn)。
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孕婦別喝濃茶,孕婦可以喝茶,但是不能夠喝濃茶以及大量的服用茶水。這是因?yàn)椴枞~中含有大量的咖啡堿以及茶多酚,這會(huì)影響胎兒在媽媽身體中的成長(zhǎng),將來(lái)孩子的智力發(fā)育可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,所以孕婦最好也不要喝茶。
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發(fā)燒別喝茶,茶葉中含有咖啡堿,這種物質(zhì)不僅沒(méi)有降溫的作用,反而會(huì)導(dǎo)致體溫升高。服用藥物之后喝茶,會(huì)降低藥效。
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患有肝病的患者別喝茶,茶葉中的咖啡堿需要通過(guò)肝臟來(lái)進(jìn)行代謝。這個(gè)時(shí)候如果肝臟患病,那么喝茶就會(huì)增加肝臟的代謝壓力,并且對(duì)于肝臟本身也會(huì)造成影響。
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哺乳期間不要喝茶,也別是濃茶。如果在哺乳期間媽媽喝濃茶,那么就會(huì)導(dǎo)致過(guò)涼的咖啡堿進(jìn)入媽媽的身體,最后通過(guò)乳汁進(jìn)入孩子的身體,間接的導(dǎo)致孩子的神經(jīng)出現(xiàn)興奮,孩子就會(huì)表現(xiàn)出夜啼以及少眠。
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貧血患者別喝茶,茶葉中含有鞣酸,這種物質(zhì)能夠和鐵元素結(jié)合,生成不溶性的終和物,導(dǎo)致身體吸收鐵元素減少,貧血癥狀加重。