鳳凰單叢的分類（一次性搞清楚?。ㄊ詹兀?/a>

2020-12-06 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單叢是特產(chǎn)與潮汕地區(qū)的烏龍　茶，屬于大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，歷史久遠(yuǎn)。鳳凰單叢的品種繁多，每　一種都有獨(dú)自的特點(diǎn)，那么你都認(rèn)識(shí)哪幾種呢？

宋種“東方紅”

為鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一，也是宋代４株老名叢之一?！。保梗担改瓿善凡柙徒o毛澤東主席鑒嘗，故取名“宋種東方紅”。

宋種芝蘭香

為鳳凰單極花蜜香型珍貴名叢之一，也是宋代４株老名叢之一。老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)，湯色橙黃　明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢“特韻＆ｒｄｑ　ｕｏ；。到年底有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象，品味更佳。

宋種蜜香單叢

鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，也是幸存的４株宋代老名叢之一。因其品質(zhì)　特點(diǎn)有明顯的甘　薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單叢”。

烏葉單叢

烏葉單叢又名為烏葉香，成茶條索大而結(jié)實(shí)，成黑褐色，香氣高飄外揚(yáng)，滋味爽口，味甘回甜，在烏龍茶中別具一格。

鴨屎香單叢

鴨屎香單叢又稱為大烏葉香，烏葉大號(hào)品種，片大且薄，成茶索碩大緊實(shí)沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，自然花香氣濃郁，味道甘醇，韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡。

白葉單叢

白葉單叢品質(zhì)優(yōu)異，是當(dāng)今廣東烏龍茶中的極品，屬烏龍茶類極品　名茶。白葉單叢質(zhì)量　極佳　，獨(dú)具風(fēng)味，花香帶蜜韻香，香氣濃郁，滋味濃醇爽回甘。

姜花香單叢

又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農(nóng)稱之“通天香”；是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，母樹單株產(chǎn)量１公斤以上。成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香　，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

茶條索緊卷，碩大　，呈黑褐色，油潤?。徊杈哂凶匀坏慕ㄎ?，湯色金黃明亮；山韻味濃，微甜，帶姜花味；耐泡，可以沖３０多泡。

桂花香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細(xì)長，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

玉蘭香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十　多次香味仍存。

二矛芝蘭香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細(xì)長，　滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

鳳凰黃枝香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，　因其茶葉香　味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單叢有多　個(gè)株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香（又名文佳祥種）等。

蜜蘭香單叢

成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

蛤古撈單叢

又名“老哈蟆”，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態(tài)而取名。

八仙過海單叢

又名”八仙單叢”，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株于一處，并在烏崠山上形如八仙過海之狀，故取名“八仙過?！薄２枞~香型特點(diǎn)是有明顯的白玉蘭花　香蜜韻。

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