鳳凰單叢茶沖泡注意事項(xiàng)

1、投茶量

一般都要以蓋碗6~7分滿為宜，等到水沸騰后沖甌燙盞，然后投茶。水量跟著茶葉量，剛剛好盈過茶面即可，洗茶兩次，每次沖泡瀝干，不留茶湯。

2、出湯要快

前五次加水后，2~3秒出湯，十次水后可以順延5~8秒，水保持沸騰，可沖泡十幾次至更多。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。

3、沸水沖泡

 就是水必須保持沸騰，不能悶。另外，三水后可翻一下茶甌。

4、主要 用具

沖泡鳳凰單從茶，一般以蓋碗沖泡居多。薄胎白瓷蓋甌，先燙洗后沖茶，發(fā)香好，保持原味 。手拉朱泥 壺，有潮汕風(fēng)情，尤其適合潮汕式?jīng)_法，味道也很好。 除此之外，還可 以準(zhǔn) 備品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐等。

5、沖泡用水

自古飲茶即注重水質(zhì)，好的水可以讓茶益加發(fā)揮 其甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、純凈水為宜。

6、沖泡水溫

沖泡鳳凰單叢茶的水溫控制在95°C ~100℃左右，一般是以沸水沖泡居多，鳳凰單樅雪片等特別清香的可以95℃。注意水溫是要把水先燒開 ，再放置會兒，稍微降溫就行。

上一篇：鳳凰單叢的品質(zhì)特點(diǎn)？（三個(gè)字形容！）（收藏）   下一篇：鳳凰單叢茶保健功效（減肥?。ㄊ詹兀?/a>