鳳凰單叢茶有什么感官特點？（收藏）

2020-12-03 來源：未知 分類：潮汕茶文化 閱讀：

1.感官特色：具有天然花香 、清雅；濃醇、回甘力強；湯色金黃至棕黃 。

項目指標

外形

內(nèi)質(zhì)

香氣

滋味

湯色

葉底

特級

緊結(jié)壯直，勻整，褐潤有光

天然花香，清高細銳、持久

鮮爽回甘，有鮮明花香

金黃，清澈明亮

淡黃紅邊，柔軟鮮亮

一級

緊結(jié)壯直，勻整，褐潤

清高花 香，持久

濃醇爽口，有明顯花香

金黃清澈

淡黃、柔軟、明亮

二級

尚緊結(jié)，勻齊，尚潤

清香尚長

醇厚尚爽，有花香味

清黃

淡黃、尚軟、尚亮

三級

尚緊結(jié)，勻凈，烏褐

清香 

濃 醇

棕黃

 尚軟、尚亮

2.理化指標：鳳凰單叢（樅）茶水浸出物含量≥30%，茶多酚≥16%。

3.安全要求：產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

鳳凰單叢（樅）茶地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的 生 產(chǎn)者，可向廣東省潮州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng) 廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家 質(zhì)檢總局公告批準。鳳凰單 叢（樅）茶的法定檢測機構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責指定。

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