鳳凰單叢雪片茶的沖泡方法（收藏）

2020-11-30 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單叢雪片茶指的是四季中最后一季采摘的鳳凰單叢單株各系列，雪片茶最大的特點就是香氣高揚、持久，那是種沁人心脾的　醇香，今　天就為大家　介紹想鳳凰單叢雪片茶的沖泡方法。

鳳凰單叢雪片茶的 沖泡方法

１、溫杯

水燒開以后，直接拿用沸水 給蓋碗、品茗杯等進行燙盞。沖泡鳳凰單從雪片茶之前之所　以要先燙好，主要是為了避免 蓋碗吸了水的熱度，導致茶不香。

２、投茶

把雪片茶直接放入蓋碗內(nèi)，茶量　在７－８　克左右即可；投茶后不需要搖香，稍微覆蓋即可。

３、洗茶

洗雪片茶的速度一　定要快，快至１秒即可馬上出湯。

４、沖泡

把燒開的沸水，直接沖入蓋碗內(nèi)沖泡，入水只要水不蓋過茶葉即可，切忌不要太多。

５、出湯

沖泡雪片茶，出湯速度也要快，第一泡的話，不要超過３秒，第二泡 不要 超過５秒，到最后一泡的話不要超過３０秒時間；這樣泡出來 的茶湯滋味才苦澀，品飲是非常 適宜的；一般來說，優(yōu)質的雪片茶，可以反復沖泡６－７次以上。

喝鳳凰單叢雪片茶的注意事項

１、新茶少喝

鳳凰單叢雪片茶茶葉有分新茶和陳茶，有些人會覺得喝新茶才好，其實此處并不建議 喝新茶。由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。特別是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交匯季節(jié)　，日照超長，故多酚類物質含量特別高。所以新茶宜少喝，存放不足一個月的新茶更應忌喝。

２、空腹忌茶

喝茶一定要講究 喝對時候，對于　潮汕人來說，喝茶是一種日常習慣和社交方式，因此晨茶（即還沒吃早　餐就開發(fā)喝茶）空腹喝茶，應盡量避免?？崭购炔杩上♂屛敢?，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。當然一些有晨茶習慣的茶客建議以中火春茶為宜，這種茶對胃的刺激比較小。

３、飯后忌茶

除了不能在空腹狀態(tài)下 飲用鳳凰單叢 雪片茶，飯后也不適合馬上飲茶。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧　血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

４、忌飲隔夜茶

如果是隔了夜的鳳凰單叢 雪片茶 沒喝完，就不要再繼續(xù)喝了。因為茶湯含有氨基酸，果糖等有機物質，長時間常溫放置后，茶湯中的這些　養(yǎng)分會成細菌，霉菌大量繁殖的養(yǎng)料。因　此，喝茶時應忌飲隔夜　的，長時間放置的茶或茶湯。

鳳凰單叢茶屬于 半發(fā)酵烏龍茶，近年來多項研究　表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達３０％。因此，鳳凰單樅的功效作用顯著，長期喝鳳凰單樅茶對身體好處多多。但喝茶還需要正確的沖泡方法技巧，通過本文的介紹，希望　能幫助大家更好的飲用鳳凰單樅茶。

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