鳳凰單樅作為烏龍茶的代表之一,一直深受兩廣地區(qū)的群眾喜歡,大家都知道兩廣地區(qū)尤其喜歡泡功夫茶,功夫茶的茶葉很多都是選用鳳凰單樅,那么很多朋友可能還不是很了解單叢存放多少度最好,下面小編就為大家詳細介紹下鳳凰單樅最佳保存方法,讓大家在以后的茶葉保持中能仔細保 存好茶葉品質。
鳳凰單樅,屬烏龍茶類。主要產于廣東省潮州市潮安縣與饒平縣之間的‘鳳凰山’。該區(qū)瀕臨南海,氣候溫暖,雨水充足,茶樹均生 長于海拔600-1497米的山區(qū),終年云霧彌漫,空氣濕潤,晝夜溫差大,年均氣溫在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有豐富的有機物質和多種微量元素,有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質。
單樅茶的工藝
單樅 茶系在鳳凰水仙群體品 種中選拔優(yōu)良單株茶樹,實行分株單采,當新茶芽萌發(fā)至小開面時(即出現駐芽),即按一芽、二三葉標準,用 騎馬采茶手法采下,輕放于茶羅內。有強烈日光時不采,雨天不采,霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采,當晚加工,制茶均在夜間進 行。經曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序,歷時10小時制成成品茶。
單樅茶的分類
因成茶香氣、滋味的差異,當地習慣將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種 。
單樅茶的保存方法
鳳凰單樅同其他茶種一樣,易吸濕受潮而產生質變,這是因為茶葉對水分、異味的吸附很強, 而香氣又極易揮發(fā)。
1、一般貯存法
家庭少量用茶,一般習慣鐵制彩色茶罐、錫瓶、有色玻璃瓶 及陶瓷器等貯存。其中以選 用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳。注意應檢查一下容器是否密閉,而且應將茶葉裝實裝滿,盡量減少容器內的空氣。
2、食品袋貯存法
用兩只新的無味、無孔的塑料食品袋,將干燥的茶葉用防潮濕紙包好后,裝入其中一只袋內,輕輕擠壓,將袋內的空氣擠出,然后用繩子扎緊袋口,再將另一只袋反向套在第一只袋的外面,待袋內空氣擠出后,再用繩子扎緊袋口,最后放入干燥、無味、密閉的鐵桶內貯存。
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