鳳凰鴨屎香改名為“銀花香”?。ㄊ詹兀?/a>

2020-10-28 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

喝過鳳凰單叢茶的人都知道，鳳凰單叢茶都是以香型命名的，比如蜜蘭香、芝蘭香、甘蔗香等，其中一款名字非常的獨特，叫做“鴨屎香”，讓人心生好奇，這“鴨屎香”是什么香呢？鳳凰單叢茶中的鴨屎香滋味好不好呢？一起來看看相關(guān)介紹。

《鳳凰鴨屎香介紹》

　鴨屎香單叢茶，是茶農(nóng)祖?zhèn)鞯?，原來是從烏崠山引進，種在“鴨屎土”的茶園內(nèi)，也就是黃土壤中，長著烏藍色的茶葉；據(jù)說，鴨屎香的由來，是因為鳳凰當(dāng)?shù)匾粋€茶農(nóng)偶然得到這款茶樹，生長的茶葉香氣非常的好，韻味很濃郁，都紛紛問，這是什么名樅，什么香型，而這位茶農(nóng)非常害怕人家把這顆茶樹偷去，便慌稱說這是“鴨屎香”；但是后來，還是有人想方設(shè)法的去嫁接到了這棵茶樹，因此這鴨屎香就在鳳凰山得以延續(xù)種植，“鴨屎香”的名字也因此傳了下來。

　“鴨屎香”茶樹，生長在海拔高９００米的高山上，茶樹樹齡長達有８０年，生長地勢環(huán)境優(yōu)越性，茶樹品種優(yōu)良，所以成就了這款茶葉擁有非常高的品種，鴨屎香成品茶條索緊卷，烏襯色，沖泡時具有自然的杏仁香味，花香味獨特，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻密味獨特、悠長，回甘力強，耐沖泡?，F(xiàn)已命名為“銀花香”。

《鳳凰單叢茶的沖泡技巧》

１、所需用具

　沖泡鳳凰單叢茶，一般都是以蓋碗沖泡居多；白色蓋碗沖泡，需要先燙洗后，再沖茶，這樣發(fā)香好，保持原味；此外，大家還可以采用潮汕風(fēng)情泡發(fā)去沖泡，可以事實準備品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。

２、沖泡用水

　好的水才可以充分的去發(fā)揮出茶的甘醇美味，一般來說，無色、無味，且含氧量高的水，是最適合用來泡茶的，其中以山泉水、井水沖泡是最好的；水質(zhì)的好壞，直接影響茶湯滋味，那么大家可以選擇買些市場上礦泉水、純凈水、天然水去代替；當(dāng)然，經(jīng)過２４小時凈化處理的自來水也是可以用來沖泡的；有條件的話，首選山泉水，其次是純凈水。

３、沖泡水溫

　沖泡水溫的話，那么一般需要控制在９５－１００度左右的，用沸水去沖泡的話，才可以很好的去沖泡出屬于鳳凰單樅茶的特別清香；不宜用加了冷水或是沒有煮開的水去沖泡。

４、茶葉用量

　使用蓋碗沖泡鳳凰單樅時，投茶量以８ｇ為宜，具體視蓋碗大小而定。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當(dāng)多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。

　【總結(jié)】鳳凰單叢“鴨屎香”，現(xiàn)已改名為“銀花香”。這款銀花香的口感滋味是非常不錯的，沖泡的時候一定要根據(jù)相關(guān)做法去進行，這樣的欻才可以把它的香氣完全恢發(fā)出來，然后先觀其湯色，聞其香和韻，啜吸茶湯，品其味，回其甘。

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