鳳凰單叢茶屬于什么茶類？（收藏）

2020-10-28 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化閱讀：

鳳凰單樅茶是一種名氣非常大的茶葉種類,因為名字上給人印象是比較深的,但對于許多不是很認識茶葉的人群來說,對于鳳凰單叢茶的屬于是不太認識的。下面就一起來認識下,鳳凰單叢茶的屬性吧。

鳳凰單叢茶屬于什么茶類？（收藏）

《鳳凰單樅茶屬于什么茶類?》

鳳凰單叢茶,屬于是六大茶類中的半發(fā)酵烏龍茶,也是我國名茶,產(chǎn)自于廣東省潮州市,以鳳凰山出產(chǎn)的品質(zhì)最為優(yōu)越。

多項研究表明,鳳凰單叢茶內(nèi)含的營養(yǎng)豐富,其中包括有氨基酸、維生素、茶多酚、生物堿等;不同的物質(zhì)均有不同的作用,比如茶多酚可以抗輻射、咖啡堿可以提神、兒茶素可以消炎殺菌等。

《鳳凰單叢茶的品質(zhì)特征》

鳳凰單叢茶是我國名茶,品質(zhì)優(yōu)異,而獨特品質(zhì)是優(yōu)越環(huán)境所給予的,向來以:形美、色翠、香郁、味甘四絕而著稱;其外形挺直肥碩油潤,優(yōu)雅清高的自然花香,滋味甘醇爽口、回甘持久;并且擁有橙黃清澈明亮的湯色,葉底青蒂綠腹紅鑲邊,十分的耐沖泡,構(gòu)成了鳳凰單叢茶特有的色、香、味的特點。

重要的是,鳳凰單叢茶擁有獨特的“山韻”,這是很多茶葉都不具備的,也是品質(zhì)中非常難得的特色;所謂的“山韻”,主要是指滋味口感,這需要個人去從中感受;并且這種特殊的“山韻”,也是辨別鳳凰單叢茶的其中一個品質(zhì);而形成山韻的主要原因,自然也離不開三個條件,一是優(yōu)越的生態(tài)條件;二是良好的茶樹品種資源;三是精湛的采制工藝。

《鳳凰單叢茶的命名、分類》

鳳凰單叢茶的品質(zhì)有很多,不同的品質(zhì),不同的類型,都有不同的命名方式,命名方式也是很豐富的;為了方便栽培管理、采摘制作,商家宣傳、消費者選購,鳳凰茶農(nóng)把茶樹按照茶樹形態(tài)、成茶特點、生長環(huán)境、時代背景等分類,并且冠上名字;長期以來,便形成了上百個單叢株系,品系,品種名稱。

1、按樹型命名:大叢茶、望天樹、團樹、娘仔傘等。

2、按樹葉形狀命名:柚葉、柿葉、楊梅葉、仙豆葉等。

3、按葉色命名:淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。

4、按葉片大小命名:大烏葉、烏葉仔、大白葉、白葉仔等。

5、按成茶外形命名:大骨杠、絲線茶、大蝴蜞等。

6、按成茶香氣命名:蜜蘭香、柚花香、桂花香等。

7、按成茶沖泡后口感命名:杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

8、按所在地命名:烏崠單叢、中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。

9、按事件、時代背景命名:東方紅、棕蓑挾等。

10、特殊命名:八仙過海、老仙翁等。

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