鳳凰單叢桂花香的泡法、品鑒！?

2021-02-27 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

說到鳳凰單叢茶的桂花香，這也是其中一個(gè)非常獨(dú)特的香型，干茶不僅僅氣味芳香濃郁，沖泡后的香味也是非常的濃郁清香的，而滋味口感更是非常的誘人，有沁人心脾的桂花香味。今天在這里要跟大家分享的是，桂花香單叢茶的沖泡方法，還有品鑒。

鳳凰單叢桂花香常規(guī)沖泡方法

１、洗壺：首先把燒開的沸水，然后直接淋在蓋碗上，老洗茶具，二來提高茶具溫度，有利于茶香的恢發(fā)。

２、投茶：一般來說，沖泡單叢茶，茶葉建議用來是在蓋碗的三成滿即可。

３、洗茶：把燒開的沸水，沿著壁碗內(nèi)注入，然后快速的倒出茶湯，第一泡做洗茶，洗茶速度一定要快。

４、沖泡：然后繼續(xù)注入開水，建議采用沸水懸壺高沖方式去沖泡，這樣可以更好的去激發(fā)茶香，茶味。

５、刮沫：然后用蓋碗蓋子，把沖泡出來的泡沫給沫去。

６、出湯：接下來是等待給５－１０秒左右時(shí)間出湯即可。

鳳凰單叢桂花香潮汕工夫茶泡法

１、備具：首先準(zhǔn)備好一套工夫茶具。

２、沖泡：前面３泡，以５－１０秒出湯，茶湯甘稍厚，輕微澀感。

３、后面的３－９泡，出湯時(shí)間適當(dāng)延長５－１０秒時(shí)間，茶湯回甘好，水味明顯。

４、一般優(yōu)質(zhì)的單叢茶，耐沖泡能力好，可以沖泡１２泡以上。

５、優(yōu)質(zhì)單叢桂花香，甘甜醇和，回甘快，不同出湯時(shí)間，口感滋味方面也是有很明顯的差異性的。

桂花香單叢茶的品鑒方法

桂花香是鳳凰單叢十大香型之一，因茶葉干茶、沖泡后有自然的桂花香而得名；其干茶成品茶條索緊結(jié)，細(xì)長油潤，帶有明顯的桂花香，喝可以達(dá)到消食去膩、提神醒腦、減肥祛脂的作用，是生活中相當(dāng)不錯(cuò)的健康佳飲。

１、干茶：沁人心脾

鳳凰單叢桂花香，干茶非常的香，抓起一把茶葉，湊進(jìn)鼻子聞一聞，可以聞到那明顯的桂花香，香氣非常的飽滿，并且很馥郁持久，沁人心脾，讓人癡迷。

２、湯色：清澈明亮

這款桂花香單叢茶，沖泡后，其茶湯顏色是非常的清澈，明亮，沒有任何的雜質(zhì)存在；其香氣是通過窨制桂花而來的，而單叢的花香則是天然地形成。不僅在洗茶時(shí)沖泡出來的香氣就濃郁好聞，而且還一直很持久，并沒有散退得很快。

３、葉底：勻整、柔軟

桂花香單叢茶，沖泡后，其葉底勻整、柔軟，鮮活度好；并且還可以在葉底上聞到滿滿的都是花香味，花香馥郁好聞，整個(gè)人也都非常的精神，舒暢；大家可以通過葉底去分別出桂花香的加工制作工藝如何。

以上關(guān)于桂花香單叢茶的沖泡方法、品鑒方法介紹了。購買桂花香之前，掌握好品鑒方法很重要，這樣可以幫助你挑選到一手好品質(zhì)的桂花香。

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