紅茶的制作方法：采摘一芽二葉，先把芽葉攤放在竹筐上晾曬，曬制成暗綠色，然后由人工揉捻成細條，過濾出茶汁。再把茶葉放在發(fā)酵室溫30℃以下發(fā)酵，發(fā)酵之后茶葉開始烘干，最后挑揀，并封裝。

紅茶的制作方法

紅茶都是選取優(yōu)質(zhì)的原料，采摘一芽二葉的芽葉，現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持茶葉的新鮮。先把采摘的芽葉攤放在竹筐上面進行晾曬，顏色曬制成暗綠色，然后由人工揉捻成細條，適度揉制出茶汁。

將揉捻的茶葉放在木桶里面，蓋上濕布發(fā)散茶香，把茶葉放在溫度為30℃以下發(fā)酵室溫類進行發(fā)酵，經(jīng)過發(fā)酵的茶葉變紅，發(fā)酵這個過程就決定了紅茶的品質(zhì)。

發(fā)酵好的濕胚，用太陽曬至五、六成干，然后開始進行分揀，將茶葉里輕片、破片、黃片、雜物等等剔除，挑揀完的茶葉用木箱進行封裝完成。

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