云南省西雙版納州勐海縣茶樹生長旺盛，形成了“茶在林中，村在茶園”的和諧畫面。近年來，有著悠久茶葉種植、制茶、飲茶和茶葉貿(mào)易歷史的勐?？h協(xié)調(diào)了茶業(yè)、茶技術(shù)和茶文化的發(fā)展，不僅使茶業(yè)成為振興農(nóng)村的重要支柱，而且使普洱茶“出?！?、“走出去”。

圖為勐海茶廠展廳英式卷軸機(jī)。韓帥南下

勐海茶廠有著80多年的歷史，一臺(tái)充滿時(shí)代感的茶葉制作機(jī)械——英式卷軸機(jī)，靜靜地躺在工廠展廳里。1940年，勐海茶廠前身佛海實(shí)驗(yàn)茶廠正式建成，成為中國最早的專業(yè)化、機(jī)械化茶葉生產(chǎn)企業(yè)。

“20世紀(jì)40年代勐海茶廠成立時(shí)，從香港、印度、緬甸等地購買了英國制造的茶葉機(jī)械和設(shè)備。設(shè)備必須從海上繞道而行，然后依靠牛拉運(yùn)到勐海?！臂潞２鑿S廠長袁國霞。

2004年，勐海茶廠改制，對(duì)于茶葉科技研發(fā)和創(chuàng)新的重要性日益提高?！?009年，茶廠建立了第一個(gè)企業(yè)技術(shù)中心，并開始建立實(shí)驗(yàn)室，不斷完善研發(fā)團(tuán)隊(duì)。到2013年，我們?cè)诶ッ鹘⒘宋⑸镅邪l(fā)中心。”袁國霞介紹，目前，該茶廠使用的大部分制茶設(shè)備已實(shí)現(xiàn)自主研發(fā)，發(fā)明的一些普洱茶相關(guān)專利已達(dá)到世界領(lǐng)先地位。

“例如，勐海茶廠目前采用的是‘第三代智能發(fā)酵技術(shù)’，即‘微生物制茶法’，該技術(shù)可以提高發(fā)酵轉(zhuǎn)化率，從而提高茶葉的質(zhì)量和穩(wěn)定性。該技術(shù)使普洱熟茶的生產(chǎn)過程更加科學(xué)和規(guī)范。”袁國霞說，今天，勐海茶廠已發(fā)展成為一家貫穿于科研、種植、生產(chǎn)、營銷和茶文化推廣全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代茶葉企業(yè)。

一位茶藝師制作了一種叫做冰滴普洱茶的飲料。沙丘擾動(dòng)

位于勐?？h的其他茶葉生產(chǎn)企業(yè)也重視科技創(chuàng)新。這些企業(yè)充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，建立普洱茶檔案，注重傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)的融合，致力于普洱茶的產(chǎn)業(yè)化、清潔化、綠色化生產(chǎn)。

“勐海茶業(yè)公司在不斷改進(jìn)普洱茶生產(chǎn)工藝的同時(shí)，也在進(jìn)行茶葉產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。普洱茶粉、茶飲料等產(chǎn)品都是“脫穎而出的”“在年輕的消費(fèi)群體中?，F(xiàn)在，我們豐富的普洱茶產(chǎn)品不僅在亞洲市場很受歡迎，而且還銷往澳大利亞、歐洲、美國和其他地方。”袁國霞得意地說。

據(jù)了解，勐?？h被云南省“十大名優(yōu)產(chǎn)品”和綠色食品“十大企業(yè)”“20家創(chuàng)新型企業(yè)”表彰數(shù)量已達(dá)10余家。該縣還利用互聯(lián)網(wǎng)、電視、微博、微信等媒體展示茶葉產(chǎn)品，講述茶葉故事，打造茶葉品牌。

云南省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)廳的數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，勐?？h共有茶園90多萬畝，毛茶產(chǎn)量3.5萬噸，綜合產(chǎn)值超過150億元。(之后)

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