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貴的茶茶氨酸豐富,所以口感較淡,價(jià)值高的茶往往原料的采摘更早,制作工藝更為豐富,苦澀感平衡,甜味突出。濃茶苦澀對(duì)味蕾刺激性大,而清淡的茶水更為飽滿,后韻更足,品質(zhì)一般的茶內(nèi)采摘較晚,茶內(nèi)物質(zhì)協(xié)調(diào)性差。

貴的茶茶氨酸豐富口感較淡

為什么越貴的茶口感反而越淡

貴的茶茶氨酸豐富口感較淡,價(jià)值高的茶葉對(duì)原料和工藝的要求更高,因此采摘時(shí)間更早,制作工藝更豐富,茶內(nèi)苦澀成分更平衡,氨基酸甜爽感更突出,口感清淡而更為飽滿,更加鮮爽。

為什么越貴的茶口感反而越淡

濃度非厚度,清淡非寡淡,茶濃則苦澀,味蕾刺激性更大,飽滿則厚重有層次;茶味寡淡便似飲水,茶味清淡則會(huì)更為順滑、清甜,茶味豐富,口腔的直接感觸并不全面。

為什么越貴的茶口感反而越淡

品質(zhì)較低的茶類,一般采摘時(shí)間更晚,茶內(nèi)物質(zhì)含量更高,葉片居多,協(xié)調(diào)性不統(tǒng)一,苦澀度無法平衡,沖泡后對(duì)口腔的刺激性更為的明顯,因此會(huì)感覺茶水濃厚,豐富。

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