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瓷壺適合泡什么茶？

瓷器一般經(jīng)過1200℃～1300℃的高溫?zé)贫?，具有光潔如玉、胎薄致密、氣孔較少、吸水率低或不吸水等優(yōu)點(diǎn)。用瓷壺瓷杯泡茶喝，能真實(shí)且公正的反映出茶的真香真味，從而能獲得很好的色香味。因此，瓷質(zhì)的瓷壺往往可以沖泡幾乎所有茶類，它們是使用最廣泛的茶具之一。

如果非要指定一些適合沖泡的茶葉，相對(duì)而言，瓷壺用來喝高香茶更佳，比如祁門紅、單縱茶等等。瓷器泡茶有助于“發(fā)香”，能彰顯茶的香氣。如果是色澤潔白的白瓷，由于能夠極佳地反映出茶湯色澤，有利于欣賞茶色，那么這種瓷器更適合沖泡鐵觀音。通過白瓷茶具的沖泡，鐵觀音其獨(dú)特的“觀音韻”可以被淋漓盡致的體現(xiàn)出來。

瓷器由陶器發(fā)展演變而來，后者通常用含氧化鐵的粘土燒制，具有表面粗糙、氣孔較多、胎體較厚等特點(diǎn)。與瓷器相比，陶器的傳熱速度慢，但保溫性好。用陶器喝茶，更有助于“發(fā)味”，能更好地展現(xiàn)茶的韻味。因此，陶制茶具十分適合用來喝黑茶、老白茶等，用于煮水、煮茶皆可。這些茶葉可以長期陳放，陳放時(shí)間越長，茶味越好。

在使用瓷壺泡茶的過程中，需要注意保養(yǎng)，避免瓷壺受到嚴(yán)重危害。尤其是傳世精品瓷壺，更要求精心保養(yǎng)。剛買回來的高溫釉瓷壺，或者是釉下彩瓷壺，可以先放在清水中浸泡一個(gè)小時(shí)，再用洗潔精、肥皂等堿水清洗外表油污，最后用凈水沖凈，用毛巾擦干凈水分。

瓷器胎薄，用于泡茶時(shí)需要注意控制好水溫，避免冷熱水交替淋壺，這樣容易使瓷器發(fā)生爆裂，每次泡茶前可以先用熱水溫壺，使壺身受熱均勻。如果是彩色瓷壺，可能會(huì)因?yàn)樯手秀U的成分較多，出現(xiàn)泛鉛的現(xiàn)象。這個(gè)時(shí)候不用擔(dān)心，先用棉簽蘸上白醋擦洗，再用清水洗凈，之后便能繼續(xù)泡茶了。

在出現(xiàn)開片或沖口裂紋等現(xiàn)象后，茶漬容易沁入其中，這時(shí)可以用牙刷蘸些酸性液體，如白醋，輕輕刷洗瓷壺。這個(gè)方法適用于高溫釉瓷壺，不適用于釉下彩瓷壺，因?yàn)樗釅A性溶液容易損傷釉彩。瓷器屬于易碎品，平時(shí)存放時(shí)一定要做好防擠壓、防碰撞的保護(hù)措施，不要直接用汗手去摸它。將瓷器放置于桌子上時(shí)，底下可以用絨布?jí)|好。

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