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茶葉蛋放什么茶葉？

紅茶。紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香并且顏色鮮亮。紅茶不傷胃，因為其他茶葉中所含茶多酚具有收斂性，對胃有一定刺激作用，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量少，對胃部刺激性較小。

茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當(dāng)零食，實用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

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