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茶的待客之道有什么？

飲茶在我國(guó)，不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳統(tǒng)。客來(lái)賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、示情愛(ài)、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。

茶文化糅合了中國(guó)儒、道、佛諸派思想，自成一體。茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無(wú)道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理會(huì)飲茶修身養(yǎng)性的作用，亦算不得“茶人”。

俗語(yǔ)說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”，雖然茶排在最后，但“以茶待客”歷來(lái)是我國(guó)最普及、最具平民性的日常生活禮儀。我們說(shuō)七分茶三分情，茶滿(mǎn)欺客，留下三分人情給客人是禮法，從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)也應(yīng)該是這樣，這樣一杯滾燙的茶湯，讓客人從何下手呢？以下六點(diǎn)關(guān)于待客的細(xì)節(jié)，你留心了嗎？

1、茶具清潔

泡茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。如果用一次性紙杯，在倒茶前要注意給一次性紙杯套上杯托。

2、取茶之法

如果家里或辦公場(chǎng)所是用大袋子裝的一包散茶，給客人取茶時(shí)千萬(wàn)不要用手去抓茶，可以直接倒入客人杯中或先倒一部分茶在一個(gè)杯子里再把杯子里的茶倒在客人的杯中。

其次，茶葉要適量，茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

3、端茶之法

右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才為敬；持杯時(shí)不能抓杯口；以防唾沫濺入杯中，不要邊奉茶邊說(shuō)話(huà)。

4、奉茶之法

注意先后順序，先長(zhǎng)后幼、先客后主，應(yīng)依身份的高低順序奉茶；放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)；從客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯時(shí)，一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面，這樣有利于客人手拿茶杯的柄，并禮貌地請(qǐng)客人喝茶；如果房間里在開(kāi)會(huì)或很安靜，奉茶時(shí)不要出聲，放下瓷杯子的同時(shí)要用小指墊在杯底以防瓷杯發(fā)出響聲。

5、添茶之法

如果客人的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給客人添茶，最后再給自己添茶。

6、收茶之法

必須要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干凈收好，以備下次待客之用。

以上這些除外，還需注意一下幾點(diǎn)：

1.由于是待客，所以忌諱把茶水泡到發(fā)白的程度，這個(gè)視為是失禮。當(dāng)然你可以詢(xún)問(wèn)客人是否需要換茶，如果客人堅(jiān)持再泡，最多再泡一至兩次也要換茶的。

2.準(zhǔn)備茶點(diǎn)：不為客人準(zhǔn)備茶點(diǎn)的，同樣視為失禮行為。當(dāng)然茶點(diǎn)的種類(lèi)可以是多種多樣的，例如：花生，蜜餞，腰果，杏仁之類(lèi)的。不過(guò)茶點(diǎn)不必特別的分盤(pán)，擺放在茶盤(pán)前的適當(dāng)位置，由客人自行取用。

3.交談的過(guò)程中，應(yīng)該注意語(yǔ)言平和，品茶和喝酒是有質(zhì)的區(qū)別的，要的是那份“從容”、“自在”和“平和”而已，作為主人而言，忌諱對(duì)自己的茶葉自吹自擂或者夸大其詞。同時(shí)應(yīng)該注意談?wù)撛?huà)題的選取，避讓那些低俗的八卦話(huà)題，談?wù)搶哟螒?yīng)該是有一個(gè)比較高的起點(diǎn)。

4.動(dòng)作應(yīng)該優(yōu)雅。喝茶就是一種修行，一種修身養(yǎng)性的過(guò)程，舉手投足之間要有一份自信和優(yōu)雅。趙老居士說(shuō)過(guò)：“愛(ài)茶的人，就是壞也壞不到哪里的。”

5.如果你是一個(gè)抽煙的人最好忍忍，正規(guī)的茶道是嚴(yán)禁抽煙的。不過(guò)如果你和主人的關(guān)系很好的話(huà)，你也應(yīng)該在喝了幾泡茶之后，征詢(xún)一下主人的意見(jiàn)，得到同意以后方可吞云吐霧，才坐下就發(fā)煙的，視為失禮。

6.服裝整潔。因?yàn)橛锌腿嗽趫?chǎng)，所以千萬(wàn)不可以是什么睡衣之類(lèi)的，至少是著干凈整潔的正裝出場(chǎng)，如果是參加評(píng)茶會(huì)，還得是“三件套”。

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