金芽與金針的區(qū)別：金針采用云南群體種的芽頭和一芽一葉初展為原料制作，干茶外形筆直似針；金芽采摘鳳慶七號(hào)、鳳慶九號(hào)、云抗十號(hào)等樹種的全芽頭為原料，經(jīng)機(jī)械理?xiàng)l做型等工序制成，干茶如煙絲般細(xì)小，呈曲折狀。

金針和金芽的區(qū)別

傳統(tǒng)的大宗滇紅根據(jù)原料等級(jí)差異，可以分為多個(gè)品種，包括金針、松針、金芽、金絲等等，這些屬于滇紅中的名優(yōu)茶，采摘原料等級(jí)會(huì)比較高。其中，金針多為芽頭和一芽一葉初展；金芽基本是全芽頭。

滇紅金針和金芽的原料主要采摘自人工培育的優(yōu)良樹種，其中金針多為鳳慶七號(hào)、鳳慶九號(hào)、云抗十號(hào)等樹種，芽頭肥碩粗壯，大小均勻；金芽則多為芽頭細(xì)小，大小均勻度相對(duì)較差的云南群體種。

制作工藝上，二者的主要工序?yàn)槲?、揉捻、發(fā)酵、干燥，不同的是，金針為了讓干茶更加好看，多了一道機(jī)械理?xiàng)l做型的工序。從成品茶上來(lái)看，金針外形筆直似針，金芽如煙絲般細(xì)小，呈曲折狀。二者均以琥珀金湯、口感醇厚著稱。

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