相信每一個喜歡飲茶的茶友應該都知道西湖龍井，這是一種極品茶葉，制茶歷史久遠且常年被例為中國十大名茶之首，那么你知道西湖龍井屬于哪類茶嗎?好奇的小伙伴跟隨小編一起了解下吧。

西湖龍井屬于哪類茶

西湖龍井屬于未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，產(chǎn)自于杭州市西湖景區(qū)，從歷史記載中可以得知，西湖龍井存在至今已有一千多年的歷史，而且常年被例為中國十大名茶之首，成品茶葉的質(zhì)地細嫩，整體外形扁平挺直，色澤嫩綠，香氣清高，主要以色綠、香郁、味甘、形美等四個方面聞名。

西湖龍井成品茶葉的品質(zhì)與制茶原料有關，作為綠茶極品茶葉的一種，每年春季清明節(jié)前后從優(yōu)質(zhì)的茶樹上選擇鮮嫩的茶芽，通過經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、輝鍋、烘干等一系列工序制作而成，成品茶葉內(nèi)質(zhì)中的營養(yǎng)元素豐富，嗅聞時的茶香獨特，沖泡后則是有明顯的花香、炒豆香。

西湖龍井茶的特點和功效

1. 茶葉外形

西湖龍井茶成品茶葉的外形為扁平光滑，苗鋒尖削，茶芽稍微比茶葉要長，茶色為鮮嫩的綠色，沖泡出的茶湯透澈明亮，嗅聞時帶有清香或嫩栗香，少部分龍井茶會有高火的香氣，入口飲用時的滋味清爽。

2. 抗衰老

西湖龍井茶的茶葉內(nèi)質(zhì)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中有抗氧化劑，飲用后能抵抗衰老和老化，由于人體內(nèi)部有著自然的新陳代謝，一旦過氧化，就會產(chǎn)生大量自由基，而飲用西湖龍井茶時，茶湯中的兒茶素能清除自由基，起到抗衰老的作用。

3. 抗菌除口臭

西湖龍井茶葉中除了兒茶素之外，還有一定的氟，根據(jù)調(diào)查研究顯示，兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，抑制的同時不會傷害腸道，另外兒茶素還有抑制生齲菌作用，通過阻礙食物殘渣繁衍細菌防止口臭。

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