鳳凰單叢是我國(guó)一種出名的茶葉，很多人都覺(jué)得它茶名獨(dú)特，因此給人以比較深的印象。鳳凰單叢具有很多的保健功效，常飲之對(duì)身體有很多的益處，那么你知道鳳凰單叢是屬于什么茶類嗎？

一、鳳凰單叢屬于什么茶類？

鳳凰單叢可謂是我國(guó)的名茶，也是產(chǎn)自廣東潮州的著名特產(chǎn)茶葉，其屬于半發(fā)酵烏龍茶，近年來(lái)多項(xiàng)研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿，其中茶多酚有很強(qiáng)的抗輻射作用，且含量可達(dá)30%。

二、鳳凰單叢的品質(zhì)特性

鳳凰單叢之所以能成為我國(guó)的名茶，與它的優(yōu)異品質(zhì)是分不開(kāi)關(guān)系的，而造就這樣的品質(zhì)也都是優(yōu)越的環(huán)境所給予的。鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色；優(yōu)雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點(diǎn)。

鳳凰單叢不僅具備以上的品質(zhì)，還有獨(dú)特的“山韻”是很多茶葉所沒(méi)有的，這個(gè)是它品質(zhì)中難得的特色。而所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會(huì)，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)的關(guān)鍵，是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶之處。究其原因，離不開(kāi)三個(gè)必備條件：一是優(yōu)越的生態(tài)條件；二是良好的茶樹(shù)品種資源；三是精湛的采制工藝。

三、鳳凰單叢的命名與分類

鳳凰單叢的品種非常之多，而且不同的品種都有不同類型的命名方式，可見(jiàn)命名的方式也很豐富。為了便于栽培管理、采摘制作、商家宣傳、消費(fèi)者的選購(gòu)等，鳳凰茶農(nóng)把茶樹(shù)按茶樹(shù)形態(tài)、成茶特點(diǎn)、生長(zhǎng)環(huán)境、時(shí)代背景等等分類，并管冠上名字。世代積累，形成了上百個(gè)單叢株系、品系、品種名稱。

1、按樹(shù)型命名：大叢茶、望天樹(shù)、團(tuán)樹(shù)、娘仔傘等。2、按樹(shù)葉形狀命名：柚葉、柿葉、楊梅葉、仙豆葉等。3、按葉色命名：淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。4、按葉片大小命名：大烏葉、烏葉仔、大白葉、白葉仔等。5、按成茶外形命名：大骨杠、絲線茶、大蝴蜞等。6、按成茶香氣命名：蜜蘭香、柚花香、桂花香等。7、按成茶沖泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。8、按所在地命名：烏崠單叢、中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。9、按事件、時(shí)代背景命名：東方紅、棕蓑挾等。10、特殊命名：八仙過(guò)海、老仙翁等。

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