很多人在購買武夷巖茶的時候，都往往會把“武夷茶”和“武夷巖茶”混為一談。其實，這武夷茶和武夷巖茶還是存放很大區(qū)別的。下面一起來看看相關(guān)介紹。

一、武夷茶

武夷茶，很多人都誤以為是指武夷巖茶，是武夷茶發(fā)展到18世紀中葉之后，生產(chǎn)于武夷山特定區(qū)域的、制作工藝以及烏龍茶類的武夷茶。而在1000多年的武夷茶史中，因為生產(chǎn)工藝、社會需求等等的不同，武夷茶曾以蒸青團茶、炒青烘青綠茶、紅茶、烏龍茶等等形式出現(xiàn)。

二、武夷巖茶

武夷巖茶，是中國傳統(tǒng)名茶，是具有獨特的“巖骨花香”品質(zhì)特征的烏龍茶，產(chǎn)自于福建省武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

武夷巖茶的形態(tài)特征是非常獨特的：葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。

武夷巖茶，產(chǎn)地面積是在武夷山風景區(qū)一定范圍內(nèi)，這樣的才可以稱之為是“武夷巖茶”。

因此，這武夷茶和武夷巖茶的話完全是兩個概念，我們之所以要加上個“巖”字，因最初武夷茶在工藝制作上只有炒青做法，而現(xiàn)在的武夷茶的巖不但建立在它的環(huán)境土壤外，還有最大的就是工藝上把這個所謂的“巖”做出來，也就是我們現(xiàn)在所稱的“巖韻”，即巖骨花香。但也能說武夷巖茶不是武夷茶，武夷巖茶則是包含在武夷茶之中的，是武夷茶中的佼佼者。所以，在武夷茶演變史的過程中，18世紀之前的稱“武夷茶”，18世紀之后的，則稱“武夷巖茶”。

總的來說，武夷茶是一個地理概念，它包括的茶葉品種是武夷山境內(nèi)所有的茶類，而武夷巖茶，則是一個茶類，是一種特有的茶類，所有兩者完全是不一樣的，大家不可以把兩者混為一談。

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