金駿眉是紅茶中的珍品,為福建武夷山的名茶,其不僅口感滋味甘醇,而且內(nèi)質(zhì)豐富,含有很多對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),長期飲用對身體有很好的保健作用。而這樣的好茶,當(dāng)然也要講究一下沖泡方法,比如說在茶具上就有很多選擇,那么金駿眉用什么壺泡最好呢?以下我們就來一起了解下。
一、金駿眉用什么壺泡最好?
品飲金駿眉茶,除了享受其沖泡過程中散發(fā)出的清香飄逸茶香,還能欣賞茶葉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài),能這樣一舉兩得的沖泡容器,建議選用沖泡金駿眉專用玻璃壺。那么玻璃在中國有著很悠久的歷史,在古時被稱作“琉璃”、“硝子”等,春秋時期時就已經(jīng)能煉制出七種顏色的玻璃,以禮器、配飾等小件器物為主。
近幾年,隨著人們養(yǎng)生意識的提高,一些玻璃制品已經(jīng)被茶友們受到廣泛的關(guān)注,像高硼硅玻璃制品就受到越來越多人的喜愛。尤其是高硼硅玻璃茶具以其健康安全,耐高溫的特性廣受大家的青睞,好的玻璃茶具選取材質(zhì)上乘的高硼硅綠色環(huán)保玻璃,耐熱,可在直火上直接加溫,透明性強(qiáng),安全無毒,因而也贏得廣大茶葉愛好者的喜愛。
全透明玻璃材質(zhì),配合細(xì)致的手工技術(shù),令茶壺總在不經(jīng)意間流露出動人的光彩,煞是吸引,適用于以沸水砌泡金駿眉。
二、金駿眉沖泡技法詳解
1、沖泡金駿眉的器皿選擇 首先,在沖泡金駿眉的時候,要選擇合適的器皿,這是泡茶的第一步。建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
2、金駿眉沖泡的茶量 其次,在沖泡金駿眉的時候,要注意控制好所用的茶量。那么沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費(fèi)。
3、金駿眉放茶方式 再次,在沖泡金駿眉時要注意使用正確的放茶方式,由于金駿眉選料質(zhì)嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩?fù)度氩枞~,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細(xì)聞此時金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。
4、水溫控制 從次,在沖泡金駿眉的時候,還要控制好沖泡茶葉的水溫,這是非常重要的。合適的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會失去其活性。
5、金駿眉沖泡方法 另外,茶葉的沖泡方法有很多種,至于金駿眉沖泡的方法,最好是采用中投法,預(yù)先放入3-5克金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗。
6、金駿眉的出水時間品飲 最后,想要品飲到金駿眉最好的口感,也要掌握其要點。那么第一次注水后,金駿眉在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻),茶友根據(jù)個人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲。正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法,10泡是沒有問題的,茶湯也甜味依舊。
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