古樹茶生長在沒有污染的自然環(huán)境中，茶樹生長時間長，一般百年樹齡的古樹產(chǎn)出的茶葉才能稱為古樹茶，所以產(chǎn)量十分稀少，是一種比較珍貴的茶葉。古樹茶屬于什么茶？古樹茶是一個概念，并不屬于單一茶類，最常見的有古樹普洱茶、古樹紅茶等。飲用古樹茶需要講究手法，撬茶、注水、出湯缺一不可。

古樹茶屬于什么茶

古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是３００年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。古樹茶也叫大樹茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)以及老撾北部豐沙里省有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。

１、古樹茶是指存活百年以上茶樹上的茶，在以云南版納茶區(qū)臨滄茶區(qū)，普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量稀少。古茶樹的嚴(yán)格分類古茶樹嚴(yán)格意義上的古茶樹為３００年以上的喬木型大葉茶樹，多生長在人跡罕至的深山老林中。

２、古茶樹：嚴(yán)格意義上的古茶樹為３００年以上的喬木型大葉茶樹，多生長在人跡罕至的深山老林中。由于存世較少，所產(chǎn)茶葉內(nèi)質(zhì)豐富更能體現(xiàn)其獨特的魅力。

３、喬木大樹：喬木大樹型也可稱為”古茶樹“是因為他的樹齡在２００－－３００年之間，存世也較少?，F(xiàn)普洱茶核心產(chǎn)區(qū)建立了多個保護(hù)區(qū)。

４、荒山型：荒山型樹齡在１００年以上，由于樹齡達(dá)不到，所吸收的養(yǎng)分較之前兩種口感內(nèi)質(zhì)等等次之！但其非人工培育，所產(chǎn)的茶葉依然體現(xiàn)出其地域特點！

５、每年春茶時，云南的古樹茶都要比小樹茶遲十天左右才采，古樹茶的生長成熟天數(shù)明顯長于小樹茶，所以，古樹茶更肥碩，更耐泡。因古茶樹的葉子更大、更厚，葉綠素含量更高，光合作用更強(qiáng)，生成的有機(jī)物更多，茶湯口感更醇、更甜。

６、所以，古樹茶往往外形肥壯，色澤油亮，手感重實，葉底的柔韌性好，茶湯香氣高揚(yáng)，綠艷油亮，口感清甜、綿柔、充實，生津回甘稍慢且柔，如汩汩細(xì)泉，綿綿不絕，滋味前后變化不劇烈，耐泡度好，韻味悠長。

古樹茶怎么泡

１、撬茶，茶水比１：４０，投茶量６－８克；

２、注水，水溫以９５－１００度為宜，第一道水溫杯，倒掉不喝，第二道水潤茶；

３、出湯，浸泡５ｓ左右時間出湯，古樹茶可以反復(fù)沖泡十次以上。

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