什么茶含草酸比較多 如何去除茶葉中的草酸

近段時(shí)間以來，網(wǎng)上有一些傳言，說是由于某些茶葉中草酸含量較高，喝茶容易導(dǎo)致腎結(jié)石。那么這種說法可不可信？是否有些茶葉中草醋含量比較多呢？是否有什么方法可以去除茶葉中的草酸呢？

什么茶含草酸含量比較多

我們知道，人體的新陳代謝會產(chǎn)生一種叫做尿酸的產(chǎn)物。與此相似，植物的新陳代謝也會產(chǎn)生一種酸，這種酸叫做草酸，又叫乙二酸。如果通過食物攝入大量的草酸，人體內(nèi)的鈣離子會草酸發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生不容易被人體所吸收的草酸鈣。這種情況不但容易引起人體缺鈣，甚至還會導(dǎo)致腎結(jié)石。

絕大多數(shù)植物都會產(chǎn)生這種叫做草酸的代謝物。茶葉鮮葉之中也有一定量的草酸。理論上講，茶葉鮮葉被加工的越不徹底，成品茶葉中的草酸含量也就越高。事實(shí)上，茶葉在加工的過程之中都要經(jīng)過高溫的烘烤，這個(gè)過程中絕大部分的草酸都已經(jīng)被破壞殆盡。所以成品茶葉中的草酸含量其實(shí)是很低的。只要不過量的喝茶，不經(jīng)常喝濃茶，一般不會對身體產(chǎn)生影響。如果一定要說某種茶葉中的草酸含量比較多，那這種茶葉可能就是一些加工步驟比較少的茶葉，比如綠茶了。但其實(shí)綠茶中的草酸含量也是很低的。

如何去除茶葉中的草酸

即使茶葉中的草酸含量比較低，可能還是有人會擔(dān)心，如果經(jīng)常喝茶的話，草酸會不會在體內(nèi)積聚，進(jìn)而影響人的身體健康。這種擔(dān)心也是可以理解的。針對這種情況，我們可以用以下幾種方法來去除茶葉中的草酸。

1、用普通開水沖泡茶葉

有人做過研究，分別用普通開水和蒸餾水燒制而成的開水分別沖泡茶葉。讓人感到驚異的是，普通開水沖泡出來的茶水其中草酸的含量反而比較低。這可能是因?yàn)槠胀ㄩ_水中所含的鈣離子與草酸發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致的。

2、泡茶時(shí)泡的稍微久一點(diǎn)

我們知道草酸在高溫時(shí)可以被破壞。只要在泡茶的時(shí)候，相應(yīng)延長泡茶的時(shí)間，就可以減少茶水中的草酸含量。不過這個(gè)方法可能會影響茶葉的風(fēng)味。

其實(shí)相對于我們平時(shí)吃的蔬菜中的草酸含量，只要適量的飲茶，茶葉中的草酸含量幾乎可以忽略不計(jì)。所以適量飲茶、不喝濃茶這才是我們真正所要注意的問題。

以上就是關(guān)于什么茶含草酸比較多 如何去除茶葉中的草酸的介紹,更多茶知識,請關(guān)注我們茶文化網(wǎng).

上一篇：【茶知識】喝君山銀針有什么好處？喝君山銀針有哪些功效與作   下一篇：【茶知識】“茶多酚”好還是不好?茶多酚的功效與作用