鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，于清雍正年間在福建安溪的西坪堯陽(yáng)被發(fā)現(xiàn)，已有兩百多年的歷史。而關(guān)于鐵觀音的由來(lái)，在福建有著不少的傳說(shuō)，其中有兩個(gè)說(shuō)法是最廣為流傳的，一個(gè)是魏氏說(shuō)法；另一個(gè)是王氏說(shuō)法。

鐵觀音的由來(lái)之魏說(shuō)：觀音托夢(mèng)

鐵觀音茶樹的發(fā)現(xiàn)，在安溪有不同的說(shuō)法。而魏蔭發(fā)現(xiàn)鐵觀音之說(shuō)被多數(shù)人所接受。

中國(guó)對(duì)觀音的信仰源自一千七百多年前。西晉太康七年（286），竺法護(hù)翻譯《正法華經(jīng)》，自此“觀音”一詞正式傳入中國(guó)，很快便在各地傳播開來(lái)。而魏蔭發(fā)現(xiàn)鐵觀音的說(shuō)法恰恰就與觀音有關(guān)。

相傳，安溪堯陽(yáng)松巖村（松林頭村）有一個(gè)姓魏名飲的茶農(nóng)（又名魏蔭），自幼務(wù)農(nóng)兼種茶，信奉觀音，每日晨昏都要在觀音大士像前點(diǎn)燃三炷清香，敬奉清茶一杯，十分虔誠(chéng)，經(jīng)年不輟。

清雍正元年（1723年）谷雨之后，經(jīng)過數(shù)天茶事忙碌的魏蔭，在忙完了搖青工序之后便酣然入睡，朦朧中見觀音大士駕祥云來(lái)至眼前，手執(zhí)寶瓶，對(duì)魏蔭說(shuō)道：“念弟子虔誠(chéng)備至且具良善之心，其誠(chéng)可格天德可感神，今特點(diǎn)化于你?！?/p>

說(shuō)話間將魏蔭引領(lǐng)行至觀音侖打石坑，指著石崖峭壁處一株茶樹說(shuō)：“這是--株珍奇搖錢樹，是取之不完可造福世人的好茶樹，汝宜珍惜，勤加培植傳播，造福萬(wàn)民，他日必將名傳千古。”

只見這株茶樹有一人多高，枝葉繁茂，魏蔭正想探身采摘，忽然傳來(lái)一陣狗吠聲，把魏蔭的好夢(mèng)擾醒。醒來(lái)后的魏蔭心中很是奇怪，覺得這是觀音菩薩顯靈而托夢(mèng)點(diǎn)化，必有所得。趕忙起身，洗凈手臉，到廳堂對(duì)大士點(diǎn)香禮拜。

天一亮，魏蔭便按照夢(mèng)中觀音大士的指點(diǎn)來(lái)到打石坑的一處深潭頂石崖峭壁旁邊，只見崖巖隙間有一株茶樹，在陽(yáng)光照射下，閃閃發(fā)光，與夢(mèng)中所見的那株茶樹一模一樣，魏蔭心中大喜，忙挖回精心栽培。采摘試制后，香味極佳，品質(zhì)特異，沉重如鐵，因疑是觀音所賜，即將其命名為“鐵觀音”。之后幾經(jīng)繁殖，才成為現(xiàn)在的安溪鐵觀音。

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