八仙茶并不是神話故事當(dāng)中的八位仙人，而是產(chǎn)自福建詔安縣的一種茶樹，這種茶樹葉片極大，屬于大葉類，一般在早春時節(jié)開始萌芽，育芽能力非常強(qiáng)，所以產(chǎn)茶量極大。八仙茶香氣極高，深受茶友喜愛，不過，泡八仙茶的方法非常重要。

八仙茶怎么喝

一般是隨泡隨飲，想要喝茶的時候才泡八仙茶，泡好之后，立即喝掉，不可以放置過長的時間，如果放置的時間過長，會導(dǎo)致茶水里面的有效成分被氧化，生成不利于身體健康的物質(zhì)。睡覺之前，也不要喝八仙茶，對睡眠有極大的影響。

八仙茶的正確泡法

1、備茶具

沖泡八仙茶一般用白瓷茶具，泡茶之前，先將出具用沸水燙一遍，這樣有利于保持茶具的干凈衛(wèi)生，還能夠提高茶具的熱度，這樣能夠?qū)讼刹璧南銡饧ぐl(fā)出來。接著，將八仙茶倒入到白紙上面，輕輕抖動白紙，將茶葉按粗細(xì)分開，用茶匙將粗茶和細(xì)末分開。

2、置茶

這里所說的置茶，又叫做投茶，先將分開來的八仙茶碎末倒入到壺底，再將粗茶覆蓋在上面，這樣可以阻止茶葉碎末將茶壺的內(nèi)扣堵塞，不利于茶湯的順利流出。接下來，就要開始蟲茶，一般是采用高沖法，將茶壺高高提起，讓茶水沿著壁沿緩緩注入。

3、泡茶

采用高沖法沖入開水之后，八仙茶會在開水的力度下上下翻滾，沖入的水要將整個茶壺裝滿，還要有沸水溢出，這時，用茶壺蓋輕輕地將浮在茶湯上面的浮末刮去，接著，立即將壺蓋蓋上，再淋一次沸水，靜置兩三分鐘后，就可以將茶斟出來喝了。

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