在中國的茶中，每種茶都有自己獨特的特點。今天一茶網就給大家介紹一下黃茶和綠茶的區(qū)別。不知道的話，跟著茶聊網了解一下。

1.黃茶和綠茶的區(qū)別。

黃茶

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，性質溫和。悶黃工序后，茶坯在水熱作用下促進非酶自動氧化，茶多酚含量較少。

綠茶

綠茶由未發(fā)酵的茶葉制成，保留了鮮葉的天然物質，富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。所以茶涼了涼了。

2.黃茶和綠茶的特點。

黃茶

皇城茶外形扁直，芽壯，色澤金黃鮮爽。沖泡后的茶湯呈暗黃色、褐色，有很高的嫩焦香氣，口感濃郁醇厚。黃茶的顯著特征是黃葉唐璜。

綠茶

成品綠茶條索細長，色澤翠綠，毛色白。沖泡后湯色翠綠清澈，香氣高而綿長，滋味鮮醇甘甜，特點是葉色青綠分明。

3.黃茶和綠茶生產工藝的差異。

黃茶

黃茶的生產工藝包括鮮葉殺青、揉捻、變黃、干燥等。綠茶的殺青、揉捻、干燥等生產工藝與綠茶相似，但在干燥工序之前或之后，增加了一道重要的變黃工序。

綠茶

綠茶是以茶樹的新葉或新芽為原料制成的。不發(fā)酵，高溫滅活綠茶茶葉，殺死各種氧化酶，保留綠茶茶葉。然后通過揉面、烘干等典型生產工藝制成。

4.黃茶和綠茶的產地差異。

黃茶

湖南岳陽是中國黃茶之鄉(xiāng)。貴州、山西、四川、安徽、韶關、肇慶、湛江等地也有分布。不同產地的黃茶具有不同的獨特品質。

綠茶

中國綠茶的生產范圍極其廣泛。主產省有河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。

5.黃茶和綠茶的功效差異。

黃茶

黃茶屬于發(fā)酵茶。在發(fā)酵過程中產生大量消化酶，對脾胃有很好的用處，有助于治療消化不良和食欲不振。另外，經常喝黃茶可以幫助減肥、提神、殺菌、防癌。

綠茶

綠茶富含天然營養(yǎng)成分，不僅具有提神、清熱、消暑、去油污、減肥、美容等保健作用，而且對現代疾病，如放射病、心腦血管病、三高、癌癥等疾病也有一定的輔助治療作用。

總結：黃茶和綠茶的區(qū)別在于其性質、特點、產地、制作工藝和功效。

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