霍山黃芽在我國名茶歷史上有自己的一席之地，唐朝時期被列為四品目貢品名茶之一，主要產地在安徽省霍山縣，那么霍山黃芽屬于什么茶呢?感興趣的朋友快跟隨小編一起了解一下吧。

霍山黃芽屬于什么茶

霍山黃芽屬于黃茶中的一種，是安徽省霍山縣特產茶葉，也是國家地理標志產品，從外形上看成品茶葉挺直微展，色澤為黃綠色，表面披毫，聞起來有清新持久的香氣，干茶沖泡后茶湯呈明亮的黃綠色，入口滋味濃厚鮮醇回甘，葉底則是明亮的微黃。

霍山黃芽制茶采摘的標準是一芽一葉至二葉初展，要求形狀、大小、色澤一致，開口的嫩芽不采，有蟲傷芽不采，而且采摘后要去除老葉和茶梗，成茶根據(jù)品質可分為特一級、特二級、一級和二級，品質等級會根據(jù)茶葉的造型、茶香以及茶湯進行區(qū)分。

霍山黃芽怎么養(yǎng)才算好

1. 含水量

霍山黃芽鑒別品質可以從茶葉的含水量下手，品質較高的霍山黃芽含水量不超過5%，干茶葉在手中能被輕易的捻成粉狀，而品質較差的霍山黃芽含水量較高，用手揉捻只會變形，并不會變成粉末狀。

2. 聞茶香

霍山黃芽的產地不同，茶樹生長的環(huán)境氣候也不同，因此采摘制茶后的茶香味也不同，目前已知的霍山黃芽的茶香味有三種，分別是清香、花香以及熟板栗香，茶香味的濃郁程度代表了茶葉的品質程度，越是濃郁等級越高。

3. 看外形

霍山黃芽判斷品質等級比較重要的一點就是干茶外形，特一級的干茶外形均勻整齊，類似雀舌且茶色嫩綠鮮亮，特二級的干茶整體造型相對勻稱，茶色方面呈現(xiàn)微黃白毫，一級茶葉外形微展，茶色上逐漸變?yōu)榫G微黃有毫。

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