君山銀針是中國(guó)黃茶的頂級(jí)品種，享有中國(guó)黃茶之冠的美譽(yù)，為中國(guó)十大名茶，是１９７２年中國(guó)恢復(fù)安理會(huì)常任理事國(guó)席位時(shí)用來(lái)招待各國(guó)元首和使節(jié)的唯一用茶，湖南岳陽(yáng)也因產(chǎn)君山銀針而被稱為“中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)”。

君山黃茶是什么茶？

位于八百里洞庭湖中的君山島以秀美著稱，君山之秀盡在其峰，君山七十二峰，峰峰有竹，峰峰有茶。君山黃茶和君山銀針的區(qū)別：

君山黃茶是一個(gè)大的范圍，包括有君山銀針、君山秀峰、君山毛尖黃茶、緊壓黃茶等黃茶產(chǎn)品，是對(duì)君山所產(chǎn)黃茶的統(tǒng)稱。君山黃茶以黃葉、黃湯為其特點(diǎn)，核心產(chǎn)品君山銀針久負(fù)盛名，自清代開始被列為貢茶，是中國(guó)十大名茶和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

但君山銀針的原料只選用開春后茶樹生長(zhǎng)的第一片芽尖，數(shù)量極少，物以稀貴，一茶難求。而僅次于君心銀針的君山毛尖又是傳統(tǒng)的綠茶，近幾年一度按悶黃工藝生產(chǎn)君山毛尖黃茶，雖味道醇厚，且延長(zhǎng)了保存時(shí)間，但失去了綠茶原有的清醇甘甜。

于是，君山茶業(yè)在保留君山毛尖綠茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，研制出一款新型的黃茶毛尖——君山秀峰。采用君山銀針悶黃工藝精制的高檔黃茶君山秀峰，融合了君山銀針黃茶的高貴品質(zhì)和君山毛尖綠茶的傳統(tǒng)特色，既具有形如雀舌上下沉浮的杯中奇觀，又兼容了毛尖醇厚清香的味道，被稱為君山銀針的姊妹篇。

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