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茶葉正山小種屬于什么茶「正山小種茶葉屬于哪個(gè)省的」

2022-11-18分類:紅茶 閱讀:

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正山小種,有正山小種和外山小種之分,正山小種產(chǎn)于政和、或者說鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶,也稱桐水關(guān)小種或星村小種。坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶,質(zhì)地較差,統(tǒng)稱外山小種或人工小種,因此,產(chǎn)地的區(qū)分也因此得來,相關(guān)的介紹如下!

正山小種紅茶產(chǎn)地

茶葉正山小種屬于什么茶「正山小種茶葉屬于哪個(gè)省的」

正山小種紅茶原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān),所以又稱為星村小種或桐木關(guān)小種。

正山小種紅茶誕生于明末清初;產(chǎn)于風(fēng)景秀麗,環(huán)境優(yōu)美的世界雙世遺產(chǎn)地中國(guó)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)福建武夷山,是中國(guó)著名的歷史名茶,早在17世紀(jì)初就遠(yuǎn)銷歐洲,并大受歡迎,曾經(jīng)被當(dāng)時(shí)的英格蘭皇家選為皇家紅茶,并因此而誘發(fā)了聞名天下的下午茶。歷史上的BOHEA就是指正山小種紅茶,當(dāng)時(shí)它是中國(guó)茶的象征。

正山小種紅茶的特點(diǎn)

從外形看它們條行狀實(shí),緊結(jié),勻整潔凈,色澤烏黑油潤(rùn),干聞具有特殊的松脂香和桂圓干香。從內(nèi)質(zhì)看,具有特有的高山韻和桂圓干味,而且它耐沖泡,四五泡后各種特征仍然明顯,這也明顯優(yōu)于別的紅茶;它的湯色橙紅,明亮,清澈,滋味醇厚,甘滑爽口,不苦不澀,回甘持久,無論清飲或加糖加奶飲用都很適宜;尤其煙正山小種紅茶湯中加入純牛奶和糖后,香氣十分獨(dú)特,口感極其迷人。

正山小種花色特性

1、葉茶

傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色,條索緊結(jié)勻齊,色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣芬芳,湯色紅亮,滋味醇厚,葉底紅亮多嫩莖;

2、碎茶

外形顆粒重實(shí)勻齊,色澤烏潤(rùn)或泛棕,內(nèi)質(zhì)香氣馥郁,湯色紅艷,滋味濃強(qiáng)鮮爽,葉底紅勻;

3、片茶

外形全部為木耳形的屑片或皺折角片,色澤烏褐,內(nèi)質(zhì)香氣尚純,湯色尚紅,滋味尚濃略澀,葉底紅勻;

4、末茶

外形全部為砂粒狀末,色澤烏黑或灰褐,內(nèi)質(zhì)湯色深暗,香低味粗澀,葉底暗紅。采用的原料為保護(hù)區(qū)內(nèi)的菜茶。

5、菜茶

是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小,枝干較細(xì)。是靠種子播種的有性繁育之品種?;ㄊ⒆讯啵晒┎シN。

正山小種的泡法

1、備茶具。首先準(zhǔn)備好茶壺、茶杯、茶匙等。

2、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。

3、溫杯。將燒沸的水注入瓷壺和杯中,清洗、消毒,溫杯。

4、洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中,加入開水,大約幾秒后,倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉,一般都是洗茶。

5、沖泡。洗完茶后,再將開水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯,食指稍微傾斜蓋杯的蓋子,把茶湯倒入放有濾器的茶海。

6、分茶。最后把茶湯分入各個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。

綜上所述,正山小種紅茶是世界上消費(fèi)量最大的一種茶類,最早創(chuàng)制于福建省崇安(今武夷山市)。清光緒元年(公元1875年)安徽人余干臣從福建罷官回原籍經(jīng)商,把紅茶的加工工藝帶到了安徽至德(今東至縣),在堯渡街設(shè)立茶莊,依照閩紅試制紅茶并取得了成功。

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