滇紅茶是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。滇紅的產(chǎn)銷已有近五十年歷史，出產(chǎn)于云南省南部的臨滄、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量，二者含量越高，品質(zhì)越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度。

在中國，沒有哪一樣商品像紅茶一樣，有如此漫長的商業(yè)歷史。它幾乎流轉(zhuǎn)到了地球的各個角落，五大洲的地球人，或多或少都喝過中國的紅茶，品嘗過中國云南大森林中孕育的特殊紅茶。直到今日，依然如此。附著茶葉流轉(zhuǎn)出去的，還有中國數(shù)千年來的與茶葉有關(guān)的文明……

制作步驟：采摘、萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥、毛茶、精致、

滇紅適宜人群：體質(zhì)偏寒涼、怕冷、脾胃虛寒的人。

滇紅作用作用：提神消疲，養(yǎng)胃護胃，抗氧化、延緩衰老。

滇紅的作用：

滇紅茶在制作過程中會發(fā)生以茶多酚促氧化為中心的化學反應，新鮮茶葉的化學成分變化會比較大，90%的茶多酚會轉(zhuǎn)變成為茶黃素和茶紅素的成分。

2002年美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性496人、女性540人為期10年以上調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示飲用滇紅茶的人骨骼強壯，滇紅茶中的多酚類可以抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，各種健康飲料中滇紅茶的多酚類含量為17.4，綠茶的為12.0，紅葡萄酒的是9.6，橘子汁的只有0.8。

日本大阪市立大學曾經(jīng)做過實驗，實驗指出飲用滇紅茶有防治心肌梗塞的效用。

滇紅的主要營養(yǎng)成分：

滇紅中的主要營養(yǎng)成分為茶黃素、茶多酚、兒茶素類、咖啡因、茶氨酸、游離氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。各種營養(yǎng)物質(zhì)對茶的色、香、味，以及作用都起著不同的影響作用。

·茶黃素---清除脂肪肝，預防肝硬化

·多酚---抗菌除臭，提高人體綜合免疫能力

·茶素類---延緩衰老，清除自由基

·啡堿---提神消疲，幫助胃腸消化，利尿

·茶氨酸---曠怡身心，養(yǎng)胃護胃，起到很好的鎮(zhèn)靜作用。

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