【紅茶】紅茶的藥用價值
茶多酚與抗壞血酸對防治血管硬化、增強(qiáng)血液循環(huán)有良好的功效。
這種物質(zhì)可以分六大類,即蒸烷醇類、羥基-(4)-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類。
兒茶素是決定茶湯的滋味、顏色的主體成分,也是構(gòu)成紅茶的重要物質(zhì)。寧紅和祁紅的兒茶素的含量十分高。
生物堿;
茶葉中的生物堿包括咖啡堿、茶堿和可可堿。咖啡堿的功能是;興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),消除疲勞,提高勞動效率;抵抗酒精、
煙堿和嗎啡等的毒害作用;強(qiáng)化血管和強(qiáng)心作用;消除支氣管炎;調(diào)節(jié)體溫;降低膽固醇和防止動脈粥樣硬化。
茶堿的功能與咖啡堿的功能相似,其強(qiáng)化血管和強(qiáng)心利尿的作用都比咖啡堿強(qiáng)。
可可堿的功能與上兩者也相似,但它的強(qiáng)心作用比茶堿弱,比咖啡堿強(qiáng)。
芳香類物質(zhì);
茶葉中的芳香物質(zhì)包括酚類、醇類、酸類、酯類、等。
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