【紅茶】祁門紅茶的外形特點(diǎn)和功效
祁門紅茶始制于清代光緒年間,為工夫紅茶的珍品。成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤(rùn)、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久,似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世,位居世界三大高香名茶之首。那祁門紅茶有什么外形特點(diǎn)和作用呢?
祁紅外形特點(diǎn)
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祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(rùn)(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。
祁紅的作用
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1、消炎殺菌
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祁門紅茶中的茶多酚化合物有消炎殺菌的作用,祁門紅茶含有兒茶素成分,能和人體內(nèi)的細(xì)胞的錫軍結(jié)合,抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),日常經(jīng)常有人用祁門紅茶水涂抹傷口,達(dá)到消毒殺菌的作用。
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2、防齲齒
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祁門紅茶富含多酚類、糖類和果膠,能和口腔唾液產(chǎn)生良好的化學(xué)反應(yīng),抑制齲齒的發(fā)生,使得口氣清新,感覺涼爽,防治口臭。
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3、利尿排毒
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祁門口茶含有豐富的嗎啡堿,可以加速血液循環(huán),加速人體的新陳代謝,提高人體機(jī)能,增加尿量,有利于人體毒素和有害物質(zhì)的排出體外。
4、消除疲勞
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祁門紅茶中的嗎啡堿有利于刺激大腦皮質(zhì),使人體神經(jīng)興奮、消除人體疲勞。達(dá)到提高工作效率的作用。
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祁紅茶的作用
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5、養(yǎng)胃暖胃
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祁門紅茶經(jīng)過發(fā)酵以后,冬天十分適合喝一些祁門紅茶,有良好的養(yǎng)胃暖胃的功能,對(duì)治療胃炎胃潰瘍有很好的療效。
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6、生津清熱
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祁門紅茶含有大量的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等成分,能和口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),刺激唾液分泌,從而滋潤(rùn)口腔。同時(shí)這些物質(zhì)成分還能刺激腎臟,促進(jìn)熱量和污物的排泄,有較好的清熱、排毒作用。
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7、延緩衰老
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祁門紅茶富含維生素等抗氧化劑,經(jīng)常飲用,對(duì)心臟有著極大的益處。且有相關(guān)報(bào)道指出,正山小種茶的抗衰老功效明顯,強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
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8、解毒
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祁門紅茶中的茶多堿,作用于吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,對(duì)于飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人來(lái)說,經(jīng)常飲用祁門紅茶大有益處。
但是,祁門紅茶不適于放涼飲用,容易影響暖胃功效,且放置時(shí)間過長(zhǎng)的話,營(yíng)養(yǎng)含量會(huì)大大降低。
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