云南茶區(qū)山巒起伏，云霧繚繞，溪澗穿織，雨量充沛，土壤肥沃，多紅黃壤土，腐殖質豐富，具有得天獨厚的茶葉生產的自然條件。高山云霧出好茶，在這樣的自然環(huán)境，云南出產了不少精品好茶，云南滇紅就是其中的代表。

滇紅，全稱云南紅茶，屬紅茶類；由漢族茶農創(chuàng)制于民國年間；產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

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滇紅外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調勻；沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽；滋味濃強，富有刺激性；葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。那滇紅有些什么作用呢？

滇紅的作用

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1、利尿

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在滇紅中的咖啡鹼和芳香物質聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

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2、消炎殺菌

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滇紅中的多酚類化合物具有消炎的功效,再經由實驗發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

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3、解毒

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據(jù)實驗證明，滇紅中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

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4、提神消疲

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經由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)，滇紅中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的功效。

5、生津清熱

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熱天飲滇紅能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。

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6、抗氧化、延緩衰老

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研究表明，紅茶與綠茶的作用大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益。美國雜志報道，紅茶抗衰老功效強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

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7、養(yǎng)胃護胃

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滇紅是經過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定功效。

滇紅作用雖多，但在喝的時候要記住這些禁忌：不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶；人參、西洋參不宜和茶一起食用；忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶；孕婦忌飲。其實總結下來，不管喝什么茶，一定要根據(jù)自身情況而定，科學飲用。

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