【紅茶】云南滇紅茶的禁忌

2020-07-04分類：紅茶閱讀：

說起來，云南紅茶很神奇，作為全世界最早的茶葉發(fā)源地，和茶樹的基因庫，云南產(chǎn)茶的歷史幾千年，但是直到1938年，才開始有人用云南茶葉試制紅茶，但不可否認(rèn)滇紅茶的作用很多，但在喝滇紅茶的時(shí)候也是有禁忌的，相關(guān)的介紹如下！

滇紅茶的飲用禁忌

1、新茶放置再喝

由于新茶存放的時(shí)間比較短，而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

2、先洗茶再品茶

由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，第一遍泡出來的茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

喝滇紅茶的禁忌人群

1、發(fā)燒忌喝滇紅茶：滇紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。

2、肝臟病人忌飲滇紅茶：滇紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)，絕大部分經(jīng)肝臟代謝神經(jīng)衰弱慎飲滇紅茶，滇紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用

3、孕婦忌飲滇紅茶：尤其是不宜喝濃滇紅茶，婦女哺乳期不宜飲濃滇紅茶。

4、潰瘍病患者慎飲滇紅茶：滇紅茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲滇紅茶可引起胃酸分泌量加大。

5、營養(yǎng)不良忌飲滇紅茶：滇紅茶葉有分解脂肪的功能。

6、醉酒慎飲滇紅茶：滇紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃滇紅茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。

7、慎用紅茶水服藥：藥物的種類繁多,性質(zhì)各異,能否用滇紅茶水服藥,不能一概而論。

8、貧血患者忌飲滇紅茶：滇紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物尿結(jié)石患者忌飲滇紅茶。

滇紅茶的沖泡注意事項(xiàng)

1、用具

沖泡滇紅茶時(shí)，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，這樣除可以充分讓茶文化網(wǎng)享受到滇紅茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐等。

2、用水

一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、純凈水為宜，水質(zhì)的好壞會(huì)直接影響茶湯滋味，市售的礦泉水、純凈水、天然水亦可代替。若用自來水，需靜置24小時(shí)，以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強(qiáng)可用。（反復(fù)煮開的水硬度提高，不宜泡茶）。

3、水溫

沖泡滇紅茶的水溫要控制在85°C~98℃左右，注意水溫是要把水先燒開，再放置會(huì)兒，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。

4、茶葉用量

一般用茶量為3至5克，茶水比例約為1:50-1:80。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當(dāng)多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。

怎么鑒別滇紅茶的好壞

1、外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好；反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。

2、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好；反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。

3、茶香：香氣馥郁的質(zhì)量好；香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次；香氣低悶的為劣。

4、湯色：湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)；湯色欠明的為次；湯色深濁的為劣。

5、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)；滋味苦澀的為次；滋味粗淡的為劣。

6、葉底：葉底明亮的，質(zhì)量就好；葉底花青的為次；葉底深暗多烏條的為劣。

結(jié)語：