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【紅茶】云南滇紅茶的禁忌

2020-07-04分類:紅茶 閱讀:

說起來,云南紅茶很神奇,作為全世界最早的茶葉發(fā)源地,和茶樹的基因庫,云南產(chǎn)茶的歷史幾千年,但是直到1938年,才開始有人用云南茶葉試制紅茶,但不可否認(rèn)滇紅茶的作用很多,但在喝滇紅茶的時(shí)候也是有禁忌的,相關(guān)的介紹如下!

滇紅茶的飲用禁忌

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1、新茶放置再喝

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由于新茶存放的時(shí)間比較短,而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

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2、先洗茶再品茶

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由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,第一遍泡出來的茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

喝滇紅茶的禁忌人群

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1、發(fā)燒忌喝滇紅茶:滇紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。

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2、肝臟病人忌飲滇紅茶:滇紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì),絕大部分經(jīng)肝臟代謝神經(jīng)衰弱慎飲滇紅茶,滇紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用

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3、孕婦忌飲滇紅茶:尤其是不宜喝濃滇紅茶,婦女哺乳期不宜飲濃滇紅茶。

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4、潰瘍病患者慎飲滇紅茶:滇紅茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲滇紅茶可引起胃酸分泌量加大。

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5、營養(yǎng)不良忌飲滇紅茶:滇紅茶葉有分解脂肪的功能。

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6、醉酒慎飲滇紅茶:滇紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃滇紅茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。

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7、慎用紅茶水服藥:藥物的種類繁多,性質(zhì)各異,能否用滇紅茶水服藥,不能一概而論。

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8、貧血患者忌飲滇紅茶:滇紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物尿結(jié)石患者忌飲滇紅茶。

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滇紅茶的沖泡注意事項(xiàng)

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1、用具

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沖泡滇紅茶時(shí),一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯,這樣除可以充分讓茶文化網(wǎng)享受到滇紅茶的芳香外,還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶。除此之外,還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐等。

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2、用水

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一般而言,無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、純凈水為宜,水質(zhì)的好壞會(huì)直接影響茶湯滋味,市售的礦泉水、純凈水、天然水亦可代替。若用自來水,需靜置24小時(shí),以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水,也勉強(qiáng)可用。(反復(fù)煮開的水硬度提高,不宜泡茶)。

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3、水溫

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沖泡滇紅茶的水溫要控制在85°C~98℃左右,注意水溫是要把水先燒開,再放置會(huì)兒,稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。

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4、茶葉用量

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一般用茶量為3至5克,茶水比例約為1:50-1:80。茶葉用量主要影響滋味的濃淡,口重的朋友可以適當(dāng)多投一些,口輕的朋友也可以酌減,多試幾次,便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。

怎么鑒別滇紅茶的好壞

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1、外形:條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好;反之,條索粗松、勻齊度差的,質(zhì)量次。

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2、色澤:色澤烏潤,富有光澤,質(zhì)量好;反之,色澤不一致,有死灰枯暗的茶葉,則質(zhì)量次。

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3、茶香:香氣馥郁的質(zhì)量好;香氣不純,帶有青草氣味的,質(zhì)量次;香氣低悶的為劣。

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4、湯色:湯色紅艷,在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu);湯色欠明的為次;湯色深濁的為劣。

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5、滋味:滋味醇厚的為優(yōu);滋味苦澀的為次;滋味粗淡的為劣。

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6、葉底:葉底明亮的,質(zhì)量就好;葉底花青的為次;葉底深暗多烏條的為劣。

結(jié)語:

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滇紅茶是一種發(fā)酵茶,且發(fā)酵的程度非常高,這樣的茶葉刺激性并不是很強(qiáng),因此,只要飲用的方式正確的話喝滇紅茶的作用是非常多的喔!


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