黑茶天尖和金花是人們在聽到黑茶時(shí)經(jīng)常可以聽到的詞語,那么黑茶天尖是什么,金花是什么?黑茶天尖和金花哪個(gè)好?
 黑茶天尖  

安化天尖黑茶是湖南安化特產(chǎn)。歷史上湖南安化黑茶有“五尖”之說:“天尖、生尖、貢尖、地尖、金尖”屬天尖黑茶地位最高,等級(jí)最高。  金花  金花,是“冠突散囊菌”,是對人有益的酵素類菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖,催化多酚類化合物氧化,轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì),使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。  只有黑茶類茯茶,才會(huì)在制作過程中刻意培植“冠突散囊菌”群落,這需要極獨(dú)特的加工工藝才能制成。  茯茶功效突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌),使磚茶里面布滿星星點(diǎn)點(diǎn)密密麻麻黃色的“金花”。“金花”越茂盛,品質(zhì)就越好,對消化、對生理的調(diào)節(jié)作用就越大。以肉食為主的西北牧民,寧可三日無食,不可一日無茶。可見茯茶在他們生活中的重要性。茯茶消滯去膩,降脂降血,平衡生理,是不爭的事實(shí)。茯茶的“金花”,一目了然,茯茶金花菌的作用,不是其他茶可以替代的。
 黑茶天尖的功效  

中國自古就有“以茶治病”的歷史,安化天尖黑茶屬于完全后發(fā)酵茶,活性茶多糖含量最高,由其是微生物的參于使其更具有特殊的中醫(yī)藥理功效,其它茶類不可替代,臨床實(shí)驗(yàn)評選十個(gè)現(xiàn)代疾病模型,研究了天尖黑茶對人體健康的功能,發(fā)現(xiàn)天尖黑茶對提高人體免疫力,脂肪代謝、體重控制、曖胃、通便利尿等疾病非常有幫助,咖啡堿含量低,絕不影響睡眠。  

1、安化天尖黑茶的主要成分是茶復(fù)合多糖類化合物.這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝,降低血脂血壓,改善糖類代謝,降血糖,防治糖尿病:  安化天尖黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖,是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明,安化天尖黑茶的茶多糖含量最高,且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng),這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故,短肽鏈較長肽鏈更易被吸收,且生物活性更強(qiáng),這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖功效優(yōu)于其它茶類的原因之一。
 2、安化天尖黑茶具有殺菌、消炎等作用。  黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明,茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外,茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。  3、安化天尖黑茶同樣也利尿解毒、降低煙酒毒害  安化天尖黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí),咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同時(shí),黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀,并隨小便排出體外,而且還能清除煙氣中的自由基,降低煙氣對人體的毒害作用。對于重金屬毒物,茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用,因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。  安化天尖黑茶品質(zhì)獨(dú)特,藥理功效強(qiáng),是當(dāng)今世界上堪稱最具生態(tài)綠色健康飲料,也是其它茶類不可替代的.
 綜上,黑茶天尖是黑茶中的極品,金花是一種冠突散囊菌,所以黑茶天尖和金花是沒有可比性的,不存在哪個(gè)好的問題。         

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