在黑茶的世界里天尖和金花都是十分常見的詞語,那么天尖是什么?金花是什么?天尖和金花對人的身體有什么樣的作用呢?

 一、天尖  

1、天尖是什么  安化天尖黑茶是湖南安化特產(chǎn)。歷史上湖南安化黑茶有“五尖”之說:“天尖、生尖、貢尖、地尖、金尖”屬天尖黑茶地位最高,等級最高。  

2、天尖的功效  安化天尖黑茶有特殊的中醫(yī)藥理功效,其它茶類不可替代,臨床實驗評選十個替代疾病模型,研究了安化天尖黑茶對人體健康的功能。  發(fā)現(xiàn)湖南天尖黑茶對提高體免疫力脂肪代謝、體重控制、降血壓、減肥暖胃、健脾、通便有顯著功效,安化天尖黑茶茶葉本身咖啡堿成分含量低,不影響睡眠;同時能抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、延緩衰老、降膽固醇等作用;能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性,提高思考能力、抑制動脈硬化等等。

二、金花 

 1、金花的定義  金花,是“冠突散囊菌”,是對人有益的酵素類菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖,催化多酚類化合物氧化,轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì),使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。  只有黑茶類茯茶,才會在制作過程中刻意培植“冠突散囊菌”群落,這需要極獨特的加工工藝才能制成。  茯茶功效突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌),使磚茶里面布滿星星點點密密麻麻黃色的“金花”?！敖鸹ā痹矫?品質(zhì)就越好,對消化、對生理的調(diào)節(jié)作用就越大。以肉食為主的西北牧民,寧可三日無食,不可一日無茶。可見茯茶在他們生活中的重要性。茯茶消滯去膩,降脂降血,平衡生理,是不爭的事實。茯茶的“金花”,一目了然,茯茶金花菌的作用,不是其他茶可以替代的。  

2、金花對人的作用  冠突散囊菌主要應(yīng)用于茶葉發(fā)酵過程,在臨床醫(yī)藥的應(yīng)用與開發(fā)較少。冠突散囊菌所具有的提高機體免疫力,降血脂及調(diào)節(jié)腸道菌群等生物活性是其具備醫(yī)藥應(yīng)用價值的基礎(chǔ)與前提,基于其上述生理功能所進行的動物或細胞實驗已提示冠突散囊菌在抗腫瘤,減肥及治療腹瀉方面具有良好的醫(yī)用前景。
 抗腫瘤作用  人們對食品及藥物抗腫瘤作用的研究已開展多年,近年關(guān)于微生物的抗癌作用也引起廣泛關(guān)注。雖然尚未有將冠突散囊菌代謝產(chǎn)物作為制劑用于臨床的報道,但是從大型食用真菌中提取出的多糖制劑,

有部分已廣泛應(yīng)用于臨床抗腫瘤治療當(dāng)中。細胞學(xué)實驗顯示冠突散囊菌次級代謝產(chǎn)物對人乳腺癌細胞株(MCF-7)、人神經(jīng)膠質(zhì)瘤細胞株(SF-268)和人肺癌細胞株(NCI-H460)有很強的抑制活性,菌種所產(chǎn)生的多糖對人類紅白血病K562細胞有一定的抑制作用。

冠突散囊菌與金黃色葡萄球菌混合發(fā)酵的次級代謝產(chǎn)物對MCF-7、人肺癌細胞系(A549)、人肝癌細胞系(Bel-7402)、人結(jié)腸癌細胞(Colo205)等4種腫瘤細胞具有較強的細胞毒性。這意味著提高冠突散囊菌代謝產(chǎn)物的提取工藝水平,分離其抗腫瘤的有效成分,將為抗癌藥物的尋找提供了良好的思路。  減肥  肥胖是多種慢性疾病發(fā)生的主要誘因,已成為世界性公共衛(wèi)生問題。人工接種發(fā)酵茯磚茶能有效降低肥胖大鼠的甘油三酯(Triglyeeride,TG)與總膽固醇(Totalcholesterol,TC)水平,而冠突散囊菌標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵的金花黑茶提取物對SD大鼠有控制體重、降低血清甘油三酯的功效。速溶茯茶除了降低Wistar大鼠體重、TC與TG外還有升高高密度脂蛋白的作用。 

 治療腹瀉  腹瀉是由多種因素引起的疾病,人群發(fā)病率高,對健康危害極大。民間早有使用茯磚茶治腹瀉的做法,實驗證明在小鼠腹瀉模型中應(yīng)用茯磚茶能達到良好的抗腹瀉功效,這可能與茯磚茶中含有大量冠突散囊菌有關(guān),腸道菌群紊亂是引起腹瀉的重要原因,而冠突散囊菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群的生理功能,因此,冠突散囊菌微生態(tài)制劑在將來或許能應(yīng)用于腹瀉的治療。
 

綜上,怪不得天尖和金花會那么頻繁的出現(xiàn)在愛茶人士的口中,金花有這樣的功效,難怪茯茶那么的受歡迎。        

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