茶文化網(wǎng)今期來分享一下，關(guān)于茶友提問：黑茶里面的金花是什么意思,你知道不知道所謂黑茶的金花是什么呢的問題，下面一起來詳細(xì)的了解一下！

很多愛茶人士都很好奇黑茶的金花是什么，黑茶的金花實(shí)際上是黑茶中茯磚茶獨(dú)有的一個(gè)特點(diǎn)。在茯磚茶的發(fā)酵過程中，金花菌作為優(yōu)勢(shì)菌種，生長(zhǎng)較為迅速，它在繁殖的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生金黃色的外殼，從表面上看也是我們所認(rèn)為的金花。

黑茶的金花并不是什么特殊的物質(zhì)，而是一種菌。所以說對(duì)于黑茶的金花是什么并不需要太緊張，黑茶中茯磚茶在發(fā)酵過程中有適合金花菌發(fā)酵的溫度與空間，在茶發(fā)酵時(shí)，會(huì)特意留出時(shí)間使其發(fā)花，這樣的茯磚茶既有美感，又有特殊的菌香。

現(xiàn)在隨著黑茶越來越流行，黑茶的金花是什么逐漸被人們所熟知，很多人認(rèn)為，黑茶中的金花越多，茶葉則越好，其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，到了現(xiàn)代，隨著科學(xué)技術(shù)的提高，金花已經(jīng)可以通過植入的方式進(jìn)入黑茶，人工發(fā)花的現(xiàn)象越來越多。現(xiàn)在的茯磚茶中的金花很多，這都是人工發(fā)花的現(xiàn)象。為了縮短發(fā)花的時(shí)間，廠家一般采用植入的方式，控制溫度和濕度，讓花很快的發(fā)出。

了解了一些黑茶的金花是什么的知識(shí)，接下來跟大家簡(jiǎn)單的說一下購(gòu)買時(shí)要注意的問題，金花是由細(xì)菌發(fā)酵而成，在購(gòu)買時(shí)一定不要購(gòu)買發(fā)霉的茶餅，如果遇到不良廠家忽悠，一定要選擇通過望聞問的方法來辨別。

除了一般的黑茶的金花是什么的知識(shí)，接下來給大家介紹一下選擇怎樣的黑茶才最好，一般情況下，當(dāng)然是自然條件下的金花最好，可是自然條件下所發(fā)的金花，往往會(huì)伴有微量毒素的雜菌。如果是不懂專業(yè)的茶知識(shí)，購(gòu)買茶葉的時(shí)候很容易被廠家蒙騙。

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