安化黑茶，茶樹扎根大地，吸收天地日月的精華，積蓄著力量，等待著春風(fēng)喚醒，芽抽葉展的那一天。正如黑茶的出生一樣，它的發(fā)酵也充滿了傳奇的色彩，宛如天成。茶馬古道上，馬幫滿載著黑茶，穿越千山萬水，經(jīng)受雨水、晨露、陽光的洗禮甚至是花香的浸潤，在色澤漸變的同時，積淀出了一種妙不可言的滋味，那安化黑茶致癌成分是什么呢？事實上，適宜喝安化黑茶不是致癌，還可以抗癌，相關(guān)的介紹如下！

安化黑茶幫助抗癌
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200年11月9日《香港明報》報道，香港一名中學(xué)五年級女生李安琪（相當(dāng)于高中二年級）因疼愛自己的祖母患癌去世而發(fā)憤做科學(xué)研究，希望能找出抗癌的良方。

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在自己經(jīng)過兩年的實驗中，她用有色細(xì)胞測試，發(fā)現(xiàn)了原來黑茶可以延緩到癌細(xì)胞周期，又可以令癌細(xì)胞有細(xì)胞凋亡的情況出現(xiàn)經(jīng)專家論證，李安琪的中國茶對癌細(xì)胞影響的研究，很有實際應(yīng)用價值之后，李安琪憑借此舉奪得Inter附屬地區(qū)賽的“美國試管生物學(xué)學(xué)會特別獎"。

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日本在1998年根據(jù)：8000多人的流行病學(xué)研究結(jié)果在全國宣布飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生，而且還有一定的治療功效。他們還將飲茶納入全民抗癌計劃之中。

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喝安化黑茶的作用

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1、補充營養(yǎng)

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安化黑茶含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，長期飲用安化黑茶，能補充人體必需礦物質(zhì)和各種維生素。

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2、助消化、解油膩

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安化黑茶含有有助于人體消化的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂，不僅能調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，所以常喝安化黑茶能增進食欲，幫助消化。

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3、降脂減肥，軟化血管

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安化黑茶能降脂肪、抗血凝、軟化血管，防治心血管疾病，因此長期飲用安化黑茶對人體的血脂、血糖、血管硬化有很好的調(diào)節(jié)作用。

4、延緩衰老、延年益壽

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安化黑茶含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，所以長期飲用安化黑茶能延緩衰老、延年益壽。

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5、抗癌、抗突變

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茶葉或茶葉提取無對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用，經(jīng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究證明，安化黑茶對腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用。

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6、降血壓

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安化黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能松弛血管壁，增加血管的有效直徑，舒張血管使血壓下降。因此喝安化黑茶能降血壓。

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7、降血糖、防治糖尿病

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安化黑茶含有茶多糖復(fù)合物，這是降血糖的主要成分。經(jīng)檢測，安化黑茶的茶多糖含量最高，因此安化黑茶降血糖的功效要優(yōu)于其它茶類。

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8、殺菌、消炎

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安化黑茶湯色含有的茶黃素不僅是有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素能抑制流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染。所以安化黑車的殺菌消炎功效可見一斑。

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9、利尿解毒，醒酒解酒

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安化黑茶含有的咖啡堿既能利尿，又能醒酒、解除酒毒。另外，安化黑茶中的茶多酚能讓煙草的尼古丁隨小便排出體外，清除煙氣中的自由基，由此降低煙氣對人體的毒害。多飲安化黑茶還能緩解金屬的毒害作用，因為茶多酚對重金屬毒物有很強的吸附作用。

安化黑茶產(chǎn)地環(huán)境

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安化黑茶，因產(chǎn)自湖南安化縣而得名。陶澍詩云：“斯由地氣殊，匪藉人工巧?！卑不欧Q梅山，地處湘中偏北，雪峰山脈北麓，資水中游。是一個“八山半水半分田，一分旱土和莊園”山區(qū)，宋代建縣時，茶樹已“山崖水畔，不種自生”。其處于神秘北緯30°和地球南北軸線的黃金分割點附近。

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安化境內(nèi)群山連片，丘、崗、平地分布零散，山體切割強烈，溪谷發(fā)育，水系密度大。茶園土壤以酸性和弱性為主，氮、鉀等有機質(zhì)含量豐富。安化縣處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨量充沛，嚴(yán)寒期短，茶樹的生長期長達(dá)7個多月。

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安化境內(nèi)有占全球85%冰磧巖地貌，冰磧巖稱作“長壽石”、吉祥石。安化縣冰磧巖層厚度、規(guī)模和巖石質(zhì)量均稱“世界之最”，被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。在這樣的土地上種茶，使茶葉平均含硒量為0.22ppm，是全國茶葉含硒平均值的兩倍，世界茶葉含硒平均值的7倍，為適度“富硒茶”。冰磧巖這種6億年前冰河世紀(jì)的遺跡是形成安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可復(fù)制的地理環(huán)境條件。

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安化黑茶品質(zhì)特征如何

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1、品質(zhì)特征外形條索尚緊、圓直，色澤尚黑潤，內(nèi)質(zhì)香氣純正，帶松煙香，湯色橙黃，滋味較醇和，葉底黃褐。黑毛茶總的分為4個級，高檔茶尚嫩，低檔茶較粗大。一級茶條索緊卷、圓直、葉質(zhì)尚嫩，色澤黑潤。二級茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤，三級茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶茶油色或柳青色。四級茶葉張寬大粗老，條松扁皺折，色黃褐。

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2、湖南黑毛茶用于湖南黑茶成品茶“三尖”和“三磚”的生產(chǎn)?！叭u”為茯磚、黑磚、花磚，“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號。

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3、安化黑茶成品茶特點：在存放的過程中有一個緩慢的發(fā)酵過程（俗稱“后發(fā)酵”），逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的黑茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，品質(zhì)也越高。

綜上所述，黑茶的抗癌作用已得到醫(yī)學(xué)界的認(rèn)可，現(xiàn)在認(rèn)為抗癌的主要機制是：增強抗氧化酶的作用；對致癌過程中的關(guān)鍵酶的調(diào)控，阻斷了信息傳遞；抗血管形成；抑制細(xì)胞凋亡等作用。安化黑茶還有阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成而起到抗癌的作用。現(xiàn)在茶多酚的抗癌作用已得到世界的認(rèn)可。

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