白毫銀針、白牡丹、壽眉/貢眉是白茶的四個(gè)分類，繼續(xù)細(xì)分下去，白毫銀針還可以分為頭采、商品針等等，白牡丹可以分為極品、一級(jí)等等，今天茶文化網(wǎng)就來(lái)聊一聊白茶大的分類，以及大分類下面一些小的類別。

一、白毫銀針

產(chǎn)地：福建省福鼎市、政和縣，用福鼎大白茶品種茶樹(shù)的壯芽為原料。

分類：

1、米針(稀缺)；

2、荒山料白毫銀針(稀缺)，荒山銀針指茶農(nóng)種植后很長(zhǎng)一段時(shí)間無(wú)人打理，稱之為荒。

3、菜茶種白毫銀針(稀缺)，福鼎最早期的小茶種，因大白和大毫的推動(dòng)與產(chǎn)量，產(chǎn)量不高的、外形不好看的菜茶種在當(dāng)?shù)匾彩欠浅Ｉ倭恕?/p>

4、太姥銀針，產(chǎn)自太姥山上產(chǎn)區(qū)。

5、頭采白毫銀針，頭程針，指茶樹(shù)開(kāi)春的第一采，芽胞緊實(shí)矮狀、粗壯緊實(shí)。

6、商品針(春天或秋天的單芽)，細(xì)長(zhǎng)，無(wú)魚(yú)葉包裹。

7、白毫銀針，涵蓋一切白茶中的銀針，都可稱之。

二、白牡丹茶

產(chǎn)地：1922年前創(chuàng)制于建陽(yáng)水吉，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)分布在政和、建陽(yáng)、松溪、福鼎等縣市。

分類：

1、極品白牡丹，頭采的一芽一葉，一般不選擇壓餅；

2、一級(jí)白牡丹，一芽一葉或二葉，明后茶，以此類推，壓餅茶是最高算級(jí)；

3、二級(jí)白牡丹，一芽二葉，明后茶，葉張比一級(jí)大些；

4、三級(jí)白牡丹，一芽二三葉，春尾茶，芽胞較少，葉片也相對(duì)粗老，和貢眉外形接近，也常會(huì)劃入貢眉等級(jí)。

高級(jí)白牡丹，一芽一小葉，和銀針的口感相似，牡丹中的明前茶通常工藝好，口感鮮活，愛(ài)茶人多會(huì)保留做散茶。

三、貢眉/壽眉

產(chǎn)地：主要產(chǎn)于福建建陽(yáng)縣，建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種。

因披滿白色的茸毛狀如壽星眉毛，故而稱之為“壽眉”。清朝廷官員將索購(gòu)的“南坑白”進(jìn)貢朝廷，上乘的“壽眉”便改稱為“

貢眉白茶”。貢眉/壽眉一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群體種的一芽二葉至三葉為原料，要求含有嫩芽、壯芽。

分類：

春尾壽眉；

夏季壽眉；

初秋壽眉（8月20左右）；

白露壽眉；

寒露壽眉；

大葉冬茶壽眉。

上一篇：老白茶怎么喝才好_怎樣喝老白茶才是正確的？   下一篇：什么是白茶 為什么叫白茶