“寒夜，客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸騰而紅。”

泡好的老白茶在沸水中飄了好幾回。

原本干枯的茶葉已經(jīng)被拉長(zhǎng)，樹(shù)葉的舊香也漸漸褪去。

這時(shí)，藥草的香氣是老白茶的主要香氣。

泡茶的時(shí)候，一旁的茶壺已經(jīng)在等著了。

茶壺的選擇一般有陶爐和玻璃壺，可以用電加熱或炭火加熱。

但是，玻璃壺的誕生，意味著它比古代使用的陶罐更有優(yōu)勢(shì)。

它可以看到茶的沸騰狀態(tài)，茶湯的顏色，湯的醇厚或稀薄。

另一方面，玻璃壺的光滑質(zhì)地不會(huì)吸收茶的香氣，也不會(huì)剝奪茶的味道。

美國(guó)俄勒岡大學(xué)癌癥研究中心等多家研究機(jī)構(gòu)也經(jīng)過(guò)多年研究表明，白茶是一種新型抗癌物質(zhì)。在多項(xiàng)抗癌實(shí)驗(yàn)中，表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗癌特性。例如，它可以持續(xù)抑制和縮小肝癌的腫瘤塊，提高其免疫功能。

對(duì)不同年份的老白茶壽眉進(jìn)行差異研究，結(jié)果表明，隨著白茶貯藏年限的延長(zhǎng)，老白茶壽眉在許多功能上的效果優(yōu)于新白茶壽眉。尤其是黃酮類化合物，分子量小，易被人體吸收，代謝快。它們不會(huì)在體內(nèi)積累，需要不時(shí)補(bǔ)充。但人體本身不能合成黃酮類化合物，因此需要從平時(shí)的飲食中獲取。

白茶性涼，夏季飲用白茶有很好的清熱解暑、降火解毒的功效。另外，夏季人的脾胃比較虛弱，白茶的咖啡因含量也不高。與綠茶和其他茶相比，它更溫和，刺激性更小。適合兒童、老人、脾胃不好的人食用。

白茶的茶香濃郁、濃郁、多樣。因?yàn)橛邪撞?，彌補(bǔ)了沒(méi)有留香的遺憾。時(shí)不時(shí)拿出來(lái)喝一口，懷念那個(gè)特別的香氣和那個(gè)沉悶的下午。

白茶美容抗衰老、消炎清火、降脂減肥、降血糖、調(diào)節(jié)尿酸、保肝、抗病毒等保健功能及其科學(xué)機(jī)制。專家指出，白茶中的茶多酚含量較高，是一種天然抗氧化劑，可提高免疫力，保護(hù)心血管。

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