買(mǎi)春白茶，從這三個(gè)顧慮買(mǎi)茶，不容易踩坑。

一是產(chǎn)地好。

買(mǎi)春白茶，尋高山茶園。

茶樹(shù)生長(zhǎng)在舒適的環(huán)境中，溫度略低，有利于茶樹(shù)所含物質(zhì)的積累。

漫射光多，日照時(shí)間短，有利于茶樹(shù)芳香物質(zhì)的產(chǎn)生，不易產(chǎn)生苦味物質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)茶區(qū)，溫暖的光線、水、空氣和土壤都非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，所種植的茶青自然品質(zhì)出眾。

二是流程到位。

白茶的工藝主要是萎凋和干燥。

只有工藝到位，才能保留茶綠的豐富內(nèi)涵。

只有這樣，才能保證白茶的品質(zhì)。

第三，將其存放在適當(dāng)?shù)奈恢谩?/P>

貯藏到位是保證白茶品質(zhì)的重要因素。

只有這樣，才能保護(hù)白茶不受外界環(huán)境的干擾，導(dǎo)致品質(zhì)變差。

白茶的生產(chǎn)采用不炒不揉的傳統(tǒng)工藝，主要是萎凋和干燥。萎凋是白茶初級(jí)生產(chǎn)技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)枯萎，茶芽自然而緩慢地變化，最大限度地保留了茶葉中的活性酶和多酚。這些活性酶的活性得以保留，這直接反映在對(duì)健康的益處上。不揉不揉的制作工藝，達(dá)到了白茶的保健功效。

白茶因其天然、清雅而深受茶友喜愛(ài)。收藏白茶，喝老白茶，已成為近年來(lái)的流行趨勢(shì)。新白茶的青色已經(jīng)褪去，老白茶的湯色隨著歲月的增長(zhǎng)而變得更加濃郁，口感也更加濃郁飽滿。

白茶之所以稀有，是因?yàn)樗慨a(chǎn)的稀有，而它的珍貴是因?yàn)樗厥獾乃幱霉π?。清代周良公在《民孝記》中記載：“白毫銀針，產(chǎn)于太姥山紅雪洞，性寒，為麻疹圣藥。原白母樹(shù)已有170多年歷史的茶，被稱(chēng)為“青雪芽”，白茶富含多種氨基酸，性寒涼，具有解熱、清熱、解毒的功效。在福建夏天喝一杯白牡丹很少會(huì)中暑，所以白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季解暑的必備品。 ，陳年白茶可作為小兒麻疹患者很好的退熱藥，退燒效果優(yōu)于抗生素?，F(xiàn)代研究和實(shí)踐證明，白茶具有抗癌、抗癌等特殊功效。 清熱預(yù)防防暑降溫，涼血解毒，降脂降血糖，防輻射。

白茶殺青的目的是通過(guò)高溫鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制酶促氧化，而白茶萎凋過(guò)程的目的是促進(jìn)鮮葉酶的活性。殺青的方法有很多種，常見(jiàn)的有炒青、蒸青等，常見(jiàn)的萎凋方法有日曬萎凋、室內(nèi)萎凋、雙萎萎凋、缸內(nèi)萎凋等。萎凋并非白茶獨(dú)有.例如，紅茶和綠茶都有萎凋過(guò)程。熟悉福建茶的朋友一定知道，這三種茶的產(chǎn)地都是福建。有趣的是，所有三種茶都參與了萎凋過(guò)程。但是，三者的枯萎程度是不同的。白茶枯萎程度最嚴(yán)重，紅茶次之，綠茶枯萎程度最低。

白茶中的茶氨酸在人體肝臟中分解為乙胺，可使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌增加5倍。長(zhǎng)期飲用白茶，可以提高人體的抗病能力，增強(qiáng)免疫力。消除疲勞，提神醒腦。白茶中的咖啡因和黃烷醇能促進(jìn)腦垂體的活動(dòng)，能加強(qiáng)肌肉收縮，消除疲勞，使人神清氣爽，幫助思考。

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