平地白茶是指生活在平地地區(qū)的白茶。

平地茶園海拔約100-200米。按海拔每升高100米氣溫下降0.6攝氏度計(jì)算，平地茶園的氣溫高于高山茶園(以太姥山高山茶園為例，海拔高度為600米及以上)會高出2-3攝氏度左右。

與高山白茶相比，平地白茶呼吸著平地的空氣，其香氣和口感自然不同于高山白茶。

平地茶園的產(chǎn)量高于高山茶園。

平地白茶生長在海拔較低、交通較密集的地區(qū)，采摘起來更容易。

氣溫高時，茶樹長得快，芽葉長得快，所以產(chǎn)量自然就大。

但是，高產(chǎn)量的背后，也有一個缺點(diǎn)，就是所含物質(zhì)的積累不足。

因?yàn)椴铇溟L得太快，消耗體內(nèi)大量的養(yǎng)分，所以平地白茶的湯汁不夠濃稠，滑嫩細(xì)膩。

平地茶園海拔較低，受光較強(qiáng)烈，易產(chǎn)生苦澀物質(zhì)，使成品茶略帶苦澀。

這是出身世家的結(jié)果，自然是注定的，難以逆轉(zhuǎn)。

早期的白茶是散裝的。近年來，商家逐漸將白茶壓成餅或磚，主要是為了減少儲存量。

好白茶的香氣聞起來自然舒適，不刺鼻，膨脹力強(qiáng)，清新純正，高而持久，具有白茶特有的清香，有的有短喉韻。

當(dāng)年的白茶，口感清新，香氣濃郁。當(dāng)年釀制的白茶，主要有嫩筍、竹葉、芭蕉葉、花草等香氣;而陳年白茶香氣更加成熟內(nèi)斂，主要香氣為藥香、陳香、棗香。 、干棗香、薄荷香等。

清嘉慶初年(1796年)，福鼎以植物茶莊雅為原料，制成銀針白毫。 1857年前后，福鼎縣成功培育出福鼎大白茶。由于菜茶的芽、葉小，1885年前后，以福鼎大白茶品種的壯芽為原料。 1880年，政和縣選育了政和大白茶品種茶樹。 1889年開始生產(chǎn)白毫銀針，白茶制作工藝日趨成熟。

白茶的藥用價(jià)值非常好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝利血、消炎解毒、降血壓降脂、消除疲勞等作用。 .

上一篇：泡好白茶要注意這三個細(xì)節(jié)（讓你的白茶喝起來判若兩茶）   下一篇：秋煮白茶（有這篇教程就夠啦）