老白茶屬于老茶，抗起泡。根據(jù)自己的需要，在鍋中放入適量的茶葉和涼山泉水(純凈水也可以)。

開(kāi)大火燒開(kāi)，然后用小火慢燉(火太高茶會(huì)干，所以沒(méi)必要)，只要鍋不涼，就可以喝了當(dāng)它從水里出來(lái)的時(shí)候。如果需要太稠，可以煮一會(huì)兒。茶湯出乎意料的甜。

茶葉比例：

老白茶5-7克，水450ML，可熬湯5倍以上。三者為精。當(dāng)然，最好不要每次都把鍋里的湯喝完，留一些，加水煮一下。

茶水煮開(kāi)后，可以繼續(xù)在炭火上慢燉，味道會(huì)更好。

調(diào)查研究證實(shí)，老白茶其實(shí)是一種祛風(fēng)散寒、養(yǎng)血益氣的中藥，宜在干燥的秋季飲用。它不僅可以溫暖身體，還可以緩解疾病。

白茶，顧名思義，當(dāng)然是白色的。白茶是我國(guó)的特產(chǎn)。產(chǎn)于福建省福鼎縣、鄭和縣、松溪縣、簡(jiǎn)陽(yáng)縣。臺(tái)灣也有大量生產(chǎn)，但一般地區(qū)很少見(jiàn)。到目前為止，它已經(jīng)生產(chǎn)了大約 200 年。為什么白茶的顏色是白色的?這是因?yàn)槿藗儾烧哪垩亢腿~子背面有白毛。他們?cè)诩庸み^(guò)程中不會(huì)油炸或揉捏它們。 ，使白色的羽毛在茶的外觀上保持完整，這就是為什么它是白色的，也是白茶名稱(chēng)的由來(lái)。

近年來(lái)，隨著福鼎白茶養(yǎng)生保健的理念深入人心，越來(lái)越多的人飲用和節(jié)約白茶。同時(shí)，隨著歲月的增加，茶葉豐富的內(nèi)在品質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化，使福鼎白茶的口感更加醇厚柔和，藥用價(jià)值也逐漸增加。

白茶片中富含的二氫楊梅素等黃酮類(lèi)物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇(酒精)代謝物乙醛的快速分解，將其轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)，減少對(duì)肝細(xì)胞的損傷;

白茶可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。白毫銀針是由茶樹(shù)的單芽制成的。芽頭豐滿，白毫被密布。一旗一槍的特點(diǎn)很明顯。直立的針芽有小葉殼。白牡丹由茶樹(shù)的一芽一葉和一芽二葉組成。手梅是由茶樹(shù)的嫩芽中的一芽三葉和一芽四葉組成的。這三種不同類(lèi)型的白茶，不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)，讓芽和葉的外觀一目了然，各有特色。

白茶中茶多酚的含量，茶多酚的含量越高，越抗起泡，也就是說(shuō)含量越豐富，茶葉越抗起泡。從理論上講，茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境和樹(shù)齡決定了白茶中茶多酚的含量。生長(zhǎng)在礫石土壤中的茶樹(shù)已經(jīng)生根，因此茶多酚含量較高，而生長(zhǎng)在黃土中的茶樹(shù)土壤礦物質(zhì)含量較少，生產(chǎn)的白茶比較常見(jiàn)。

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