無糖低糖飲料可以讓許多人不停地說話，害怕發(fā)胖。當(dāng)他們喜歡喝冰鎮(zhèn)的甜飲料時，他們沒有那么"內(nèi)疚"，所以無糖飲料在追求健康體形的人中受到高度尊重。

今年夏天，無糖飲料著火了，含有無糖低糖標簽的飲料開始挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的"大咖啡"可樂、酸梅湯、冰鎮(zhèn)紅茶等飲料行業(yè)。據(jù)便利店便利蜜蜂24小時統(tǒng)計，7月份飲料銷售額增長了25%，其中包括糖、高純果汁和高端牛奶。畢竟，在炎熱的夏天，這些無糖低糖飲料會使許多人無法控制自己的嘴，害怕發(fā)胖。同時，他們喜歡喝冰鎮(zhèn)的甜飲料，并對自己的嘴上癮。同時，他們的內(nèi)心缺乏許多"內(nèi)疚"，因此他們在追求健康體形的過程中受到了很高的尊重。但是，無糖飲料真的像人們想象的那樣完美嗎？

喝無糖飲料能減肥嗎？

真理：欺騙大腦會造成嚴重后果

無糖飲料中的糖指的是游離糖，包括單糖(如葡萄糖、果糖)和二糖(如蔗糖)。"天津第一中心醫(yī)院營養(yǎng)師譚桂君說，但許多無糖飲料不僅甜，而且比許多含糖飲料更甜，因為添加了非糖甜味劑，這就是我們通常所說的"糖替代品"。

甜味劑分為天然甜味劑和人工甜味劑，如我們常見的各種糖醇、甜菊等屬于天然甜味劑，阿斯巴甜、新型甜味劑、糖精、甜味劑等屬于人工甜味劑。而且它在腸道中的吸收比單糖慢，所以它不會引起人體新陳代謝的顯著變化。譚桂君說，甜味劑對人體新陳代謝產(chǎn)生的熱量太少，因此也可視為0卡路里。

因為零卡路里，很多人覺得用無糖飲料代替含糖飲料有利于控制卡路里和達到減肥的目標。所以，這種0-糖、0-脂肪、0-卡路里的飲料真的是減肥的"神器"。減肥減肥的人能敞開心扉喝下去嗎？

作為回應(yīng)，譚桂君說，減肥患者的減肥診所仍推薦飲用開水、礦泉水和純凈水。"所有甜味劑的原則是欺騙大腦，當(dāng)大腦收到甜信號時，發(fā)現(xiàn)血糖沒有上升，但增加了對真糖的渴望，這可能不利于減肥。

此外，像水一樣飲用無糖飲料還有許多其他問題，例如無糖碳酸飲料，在酸性環(huán)境下，這種飲料很容易導(dǎo)致礦物質(zhì)的流失和牙齒的損壞。一些功能性飲料也會補充一些咖啡因，長期飲酒會對神經(jīng)系統(tǒng)和心臟產(chǎn)生不良影響。對孩子來說，喝太多飲料會影響食欲，從而影響身體的生長發(fā)育。譚桂君強調(diào)，偶爾飲用無糖飲料有助于減少含糖量，但不提倡開放飲用。

無糖飲料能使皮膚更健康嗎？

事實是：皮膚老化不能只把糖放在背上。

糖是加速衰老和損害皮膚的罪魁禍首"這一論調(diào)已為許多人所追捧，許多化妝博客作者和演藝明星率先戒煙，切斷了糖分。在他們的強烈呼吁下，許多人也開始主動戒煙，并將其視為永恒青春的"生命線"。

這個論點的原理是攝入過多的碳水化合物會加速體內(nèi)的糖基化。當(dāng)糖基化過度時，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)纖維變形和僵硬，從而導(dǎo)致衰老。

譚桂君說，糖基化是一種正常的生理現(xiàn)象，它一直在人體內(nèi)發(fā)生，它所產(chǎn)生的糖蛋白在維持機體正常運轉(zhuǎn)中起著重要作用。皮膚老化是多種生理因素結(jié)合的結(jié)果，對于代謝能力強的中青年女性來說，糖化終產(chǎn)物會被代謝，不需要專門的抗糖。

事實上，從營養(yǎng)的角度來看，我們不提倡糖的禁欲和糖的禁欲。世界衛(wèi)生組織和國家衛(wèi)生委員會也一直強調(diào)減少糖和限制糖分。譚桂君說，糖是人體熱量的主要來源，除非我們有一種特殊的疾病，否則必須禁忌，不論是否根據(jù)身體條件進食。

除甜味劑外，無糖飲料中可能還有其他添加劑。長期大量飲酒，再加上肥胖、長期飲食不平衡等因素，反而會引起腸道菌群失調(diào)，對皮膚產(chǎn)生不良影響。

無糖飲料能預(yù)防糖尿病嗎？

真相：糖尿病不是由吃糖引起的

有些人認為無糖飲料根本不含糖，因此不會導(dǎo)致血糖升高。有些人甚至認為無糖飲料可以用來預(yù)防糖尿病。譚桂君回應(yīng)說，甜味劑是否會導(dǎo)致血糖升高，從臨床醫(yī)學(xué)的角度來看，沒有直接證據(jù)。

因為甜味劑飲料不增加血糖，因為它們幾乎不參與人體新陳代謝，所以患有2型糖尿病的人偶爾可以喝這種替代品來減輕他們的貪欲或改變他們的口味。"然而，譚桂君說，喝無糖飲料可以預(yù)防糖尿病是不科學(xué)的，因為不吃糖或飲用糖水就會導(dǎo)致糖尿病。

許多研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病與肥胖有關(guān)。"譚桂君進一步解釋說，肥胖的人消耗過多的能量，導(dǎo)致肥胖，肥胖會影響胰島的功能，發(fā)生"胰島素抵抗"。此時，為了滿足代謝的需要，胰腺必須分泌比正常量多5倍的胰島素。隨著時間的推移，過度刺激胰腺分泌，胰腺疲勞，最終不能完全產(chǎn)生胰島素，從而導(dǎo)致2型糖尿病。

如果你只喝無糖飲料而不控制其他碳水化合物，長期能量攝入大于能量消耗，患糖尿病等慢性病的風(fēng)險仍然很高。"譚桂君說，無糖并不能體現(xiàn)降低糖尿病風(fēng)險的優(yōu)勢，因此無糖飲料不會產(chǎn)生預(yù)防糖尿病的效果。

謠言

無糖飲料中的人造甜味劑會致癌

如果不加甜味劑的話，很多無糖飲料或食品都會有不好的味道。"例如，譚桂君說，酸奶是酸的，大多數(shù)人很難接受。為了迎合公眾的口味，必須添加一些甜味劑。

但是當(dāng)很多人談?wù)撊斯ぬ鹞秳r，他們覺得合成的物質(zhì)有致癌的危險。到目前為止，還沒有直接證據(jù)表明人工甜味劑可以致癌，譚說。

人工甜味劑是否會導(dǎo)致癌癥是一個老生常談的問題。"天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院副教授王皓說，例如，在20世紀70年代，國家癌癥研究所發(fā)現(xiàn)，糖精引起實驗性大鼠膀胱癌，導(dǎo)致國會立法在含有糖精的食品標簽上寫入動物致癌警告。后來發(fā)現(xiàn)，糖精導(dǎo)致大鼠癌癥的機制根本不存在。因此，到2000年，糖精糖精已從致癌物清單中刪除。

事實上，有很多物質(zhì)可以產(chǎn)生甜度，但是要想真正獲得食物的‘工作證書’成為甜味劑，我們必須經(jīng)過嚴格的測試。對于已經(jīng)"在職"的甜味劑，各種標準也限制了嚴格和安全的使用.王皓說，以阿斯巴甜為例，每公斤體重40毫克作為安全攝入量(ADI)。本標準是根據(jù)動物實驗證明的，每公斤體重4000毫克阿斯巴甜沒有不良反應(yīng)，人體設(shè)定了100倍的保險系數(shù)，4000除以100 ADI是40毫克的標準。這種攝入量非常安全，相當(dāng)于60公斤重的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜，轉(zhuǎn)化為蔗糖，相當(dāng)于每天500克，遠遠低于一般人的安全線。

根據(jù)現(xiàn)行食品添加劑使用標準(GB 2760-2014)，Nitian、甘草酸銨、甘草酸鉀和甘草酸三鉀、D-甘露醇、甜味劑、阿斯巴甜、麥芽醇和麥芽糖醇溶液可用作甜味劑，如面包、糕點、餅干、飲料、調(diào)味品等。世界上也有嚴格的食品添加劑使用標準。

就監(jiān)管而言，食品生產(chǎn)商必須在產(chǎn)品上標注使用的甜味劑的成分和含量。因此，標準中含有人工甜味劑的飲料或食品不存在致癌性消費的風(fēng)險，每個人都可以放心地食用它們。"王皓說。