新冠肺炎在北京新福地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)爆發(fā)后，許多人對(duì)新鮮食品產(chǎn)生了恐懼。你能放心新鮮食品嗎？如何吃新鮮食品才是安全的？幾天前，記者就此采訪了相關(guān)專家。

目前還沒有證據(jù)表明，新型冠狀病毒通過(guò)海產(chǎn)品和其他產(chǎn)品通過(guò)消化道感染新冠肺炎。"中國(guó)疾病預(yù)防控制中心傳染病科研究員馮老照認(rèn)為，新型冠狀病毒感染的主要途徑是近距離的飛沫和接觸傳播。在相對(duì)封閉的環(huán)境中，長(zhǎng)期暴露于高濃度的氣溶膠可能會(huì)導(dǎo)致氣溶膠傳播的風(fēng)險(xiǎn)。沒有證據(jù)表明新型冠狀病毒有其他傳播途徑。"-

中國(guó)疾病控制與預(yù)防中心(China Center For Disease Control And Prevention)發(fā)布的北京6月份疫情的可追溯性結(jié)果顯示，將人類排除在動(dòng)物病毒外溢之外，可能是人與人之間的直接接觸傳播，或通過(guò)物品表面污染間接接觸傳播?，F(xiàn)有研究表明，新鮮食品可能在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)受到污染，而不是來(lái)自食品本身。

在日常加工，烹調(diào)及進(jìn)食食物時(shí)要注意食物清潔及衛(wèi)生，包括處理生肉，家禽及水產(chǎn)品后，要用肥皂及流動(dòng)水洗手最少20秒，避免觸碰食材的眼睛及鼻子； 分離生熟食品板，分別處理生熟食品； 生肉，水產(chǎn)品等生鮮食品在放入冰箱冷凍室前要分成小塊單獨(dú)包裝，生熟食物要分層存放，將食物煮熟煮透，盡量不要吃"生食"為將感染風(fēng)險(xiǎn)降到最低，馮老師建議，購(gòu)買生鮮冷凍食品時(shí)，要戴上口罩，手套，做好必要的防護(hù)，保持社會(huì)距離，避開擁擠的攤位，盡量不要用手接觸生魚，生肉等產(chǎn)品。應(yīng)使用干凈的餐具，經(jīng)常對(duì)餐具消毒，可蒸15分鐘消毒。

自6月12日以來(lái)，北京市、區(qū)疾控中心組織專業(yè)人員到全市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和超市開展新型冠狀病毒核酸檢測(cè)、綜合防疫檢驗(yàn)、海產(chǎn)品、肉類等食品及外部環(huán)境標(biāo)本的環(huán)境消毒，并對(duì)市場(chǎng)商販和經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行核酸檢測(cè)，確保銷售產(chǎn)品安全無(wú)污染。

為了確保新鮮食品的安全，我們對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、海鮮市場(chǎng)等場(chǎng)所提出了嚴(yán)格的食品安全要求。"國(guó)家衛(wèi)生衛(wèi)生委員會(huì)疾控局局長(zhǎng)王斌說(shuō)，各地要把重點(diǎn)放在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，動(dòng)員商家對(duì)所有攤檔進(jìn)行全面徹底的環(huán)境衛(wèi)生清潔和消毒，對(duì)攤檔特別是海鮮、生肉等攤檔進(jìn)行消毒，清潔市場(chǎng)上的公廁、水池、垃圾桶，及時(shí)清除垃圾，清理衛(wèi)生死角。嚴(yán)格執(zhí)行臺(tái)面、下水道、冷鏈車等場(chǎng)所的消毒措施。

為了確保進(jìn)口新鮮食品的安全，海關(guān)對(duì)來(lái)自水產(chǎn)品、肉類、冷凍蔬菜、水生動(dòng)物、短期或低溫運(yùn)輸工業(yè)產(chǎn)品等高危國(guó)家和地區(qū)的新鮮冷鏈產(chǎn)品進(jìn)行了新的冠狀病毒檢測(cè)。"以及1522個(gè)環(huán)境樣本。