春節(jié)免不了吃吃喝喝，如果不合理飲食很容易給腸胃加重負(fù)擔(dān)，你知道春節(jié)如何吃才能給腸胃減輕負(fù)擔(dān)嗎？胃不好吃什么食物呢？下面請大家跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下吧！
問題1：吃得太油膩。
對策1：喝芹菜汁。如果吃得食物太油膩，飯后可以多喝芹菜汁。
問題2：吃海鮮太多。
對策2：喝生姜紅糖水。吃海鮮太多的朋友，餐后可喝生姜紅糖水，能祛寒暖胃，促進(jìn)消化，緩解胃部的不適。
問題3：吃火鍋過多。
對策3：喝酸奶。吃火鍋過多的朋友，可以喝些酸奶，因?yàn)樗崮棠鼙Ｗo(hù)胃腸道黏膜。
問題4：消化不良。
對策4：喝大麥茶或橘皮水。如果是飯后消化不良，可以喝大麥茶或橘皮水。
問題5：吃零食太多。
對策5：多吃水果。吃很多零食的朋友要多吃水果，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的不足。
此外，過年期間吃得較多，飯后經(jīng)常多走動一下，能促進(jìn)胃腸消化。
養(yǎng)胃的食物
1、牛奶
味甘、性平，歸肺、胃經(jīng)。
作用：補(bǔ)肺胃，生津液，潤大腸。宜于陰虛胃痛，津虧便秘;近代用于治療消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。
2、粥類
粥類容易消化，尤其八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪，能有效地保護(hù)胃。
確定適合養(yǎng)胃的早餐食物，原則有三：易消化，防刺激，多營養(yǎng)。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
3、湯水
比較養(yǎng)胃的東西首選不是粥，而是湯，湯還不能是肉湯。肉湯也含酸多，菜湯較好，什么菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。再加點(diǎn)雞精調(diào)味。
4、主食
最養(yǎng)胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。如果熬粥，少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去，對胃有好處。另外就是餅干。
5、蘋果
味甘、性涼。
作用：健脾補(bǔ)氣益胃，生津潤燥。宜于脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。
6、包心菜
有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。
其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。
大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進(jìn)身體健康的功效。鉀對防治高血壓很有益處。維生素K有助于防止血液凝固，增強(qiáng)骨質(zhì)。維生素U具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用。
據(jù)說對胃火及胃潰瘍的預(yù)防與治療有較好的效果。
7、菠菜
味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”
菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。
不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
8、紅薯
性平，味甘，補(bǔ)脾益氣。《綱目拾遺》記："補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。"天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。
很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動所致。糖尿病患者食用。
9、南瓜
《本草綱目》載："南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)"，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可"吸附"細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。
同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。
10、胡蘿卜
性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它"下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效"。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
春節(jié)注意飲食安全
◇牙齦炎適宜吃蘋果：含有的鞣酸有助于治療牙齦炎。西柚、葡萄、獼猴桃：有助于治療牙齦出血。
◇感冒、發(fā)燒適宜吃葡萄、橙子、梨：含有充足的水分和鉀元素，能補(bǔ)充因感冒、發(fā)燒失去的水分和鉀。
◇咳嗽、痰多、咽痛適宜吃櫻桃：含有類似杏仁功效的止咳成分。梨、枇杷、柚子：能夠化痰、潤肺、止咳。
不適宜吃棗：容易生痰、生火，吃了反而會咳嗽、哮喘得更厲害。
◇心臟病適宜吃柚子：可以預(yù)防心臟病發(fā)作。蘋果：所含的硼元素和豐富的葉酸有助于保護(hù)心臟，防止心臟病發(fā)作。
不適宜吃西瓜：含水量多，會給心臟加重負(fù)擔(dān)。
◇高血脂適宜吃獼猴桃：幾乎不含脂肪，含有豐富的果膠和維生素E，可降低血脂。西紅柿：有類似阿司匹林的作用，可降低血脂。柚子：含有的大量果膠不僅可以降低血脂水平，還能減少動脈壁的損壞程度。蘋果：含有的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能通過降低壞膽固醇含量和提高好膽固醇含量來降低血脂。橘子：能加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低血脂。
◇高血壓適宜吃香蕉：含有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的物質(zhì)，能抑制血壓升高。獼猴桃：既含較多有助于降低血壓的鉀離子，又含有很少的可能導(dǎo)致血壓升高的鈉離子。西瓜：具有利尿作用，有助于降低血壓。
◇動脈硬化適宜吃西瓜：含有的亞麻紅油酸有助于治療和預(yù)防動脈硬化。木瓜：含有的齊墩果酸具有軟化血管的功效。
◇糖尿病適宜吃菠蘿、櫻桃：含糖量在15%以下，且富含果膠，能調(diào)節(jié)胰島素分泌，具有降低血糖的作用。
不適宜吃香蕉、荔枝：含糖量超過15%，吃后引起血糖升高，加重胰腺負(fù)擔(dān)，不利于治療。
◇肝炎適宜吃橙子、香蕉、柚子：含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，能保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
◇腹瀉適宜吃蘋果、葡萄、楊梅：具有收斂作用，能緩解腹瀉癥狀。
不適宜吃香蕉、梨、西瓜：性寒涼，吃后會加重腹瀉病情。
◇便秘、痔瘡適宜吃香蕉、橘子：有潤腸通便的功效，能緩解癥狀。火龍果：含有數(shù)千粒芝麻狀種子和豐富的水溶性膳食纖維，既促進(jìn)腸蠕動又有潤腸作用。
不適宜吃蘋果、柿子：含有大量的鞣酸，容易引起便秘或加重便秘病情。
◇結(jié)石適宜吃檸檬、黑加侖：可增加尿液的pH值，能防止新結(jié)石形成并有助于排出舊結(jié)石。菠蘿、葡萄柚：含有豐富的枸櫞酸。枸櫞酸是天然結(jié)石抑制劑，能防止新的結(jié)石形成。
不適宜吃柿子：含有的大量鞣酸可能加重結(jié)石癥狀。
◇貧血適宜吃獼猴桃：能促進(jìn)機(jī)體對鐵質(zhì)的吸收。櫻桃：含鐵量高，有助于治療缺鐵性貧血。山竹：含葉酸最多的水果，而葉酸能增強(qiáng)造血功能。
不適宜吃柿子：含有的大量鞣酸易與鐵質(zhì)結(jié)合，阻礙對鐵的吸收。
◇胃潰瘍、十二指腸潰瘍適宜吃木瓜：特有的木瓜酵素有助于治療胃病?；瘕埞汉械闹参镄园椎鞍啄鼙Ｗo(hù)胃壁。
不適宜吃檸檬、山楂、李子：含有很多有機(jī)酸，會刺激潰瘍面，不僅不利于創(chuàng)面愈合，還可能損傷黏膜，加重病情。
◇泌尿系統(tǒng)感染適宜吃蘋果、葡萄：有助于治療泌尿系統(tǒng)感染。
◇癌癥適宜吃西紅柿：西紅柿中含有的大量茄紅素，可以捕捉體內(nèi)不良自由基，防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。蘋果：蘋果中所含的一些有效物質(zhì)及維生素C能起到抗癌作用。木瓜：含有的木瓜堿具有良好的抗癌活性。橘子：含有多種抗癌物質(zhì)。瑞典一項(xiàng)研究表明，平均每天吃1個柑桔的人，得胰腺癌的危險(xiǎn)比每周吃少于1個者低1/3。香蕉：對黃曲霉素等3種致癌物有明顯的抑制作用。
◇運(yùn)動損傷適宜吃木瓜、葡萄：能幫助損傷肌肉和骨骼快速愈合。
◇骨質(zhì)疏松適宜吃葡萄、蘋果：提供豐富的鎂以形成鎂鹽沉積物，有助于預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。
◇前列腺疾病適宜吃西紅柿：西紅柿中含有的大量茄紅素能有效保護(hù)前列腺
健康點(diǎn)菜巧搭配
蔣家騉主任醫(yī)師對外出就餐的人，提供了一些實(shí)用的點(diǎn)菜小竅門。
以不剩為宜：雖然打包的好習(xí)慣已逐漸形成，但吃剩菜剩飯畢竟還是不好，如果是自家人吃飯點(diǎn)菜最好不要講究排場，能吃多少點(diǎn)多少。如果是大約4人，建議點(diǎn)1個冷菜、3個熱菜;如果10人左右，建議點(diǎn)3-4個冷菜，6-7個熱菜。不要忘掉主食，可以選擇米飯、素菜包、餃子、窩窩頭等等，最好吃粗糧。
三個1/3搭配：1/3素菜，1/3葷菜，1/3半葷半素菜。其中素菜選擇綠色蔬菜、紅色蔬菜(如胡蘿卜、西紅柿、南瓜等)，食用菌(如香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳等)，建議還加上根莖類(如土豆、百合、山藥、蓮藕)，豆制品。而葷菜，建議優(yōu)先選魚蝦等水產(chǎn)類、雞鴨等禽類、蛋類。此外，牛肉雖然是紅肉，但它的總脂肪量比豬肉低一半，兩者相比較，建議優(yōu)先選牛肉。
要求少放油：因?yàn)橹臼菨饪s的能源，它產(chǎn)生的熱能是蛋白質(zhì)、糖類的2倍還多，吃太多的脂肪易導(dǎo)致動脈硬化、高血壓、糖尿病等。通常飯館、酒樓做菜，油很多，建議點(diǎn)菜時，可以要求少放油，當(dāng)然有的菜如果少油，味道就不好吃，也不可能所有菜都要少油，那就選擇些青菜之類的，要求少放些油。
五味調(diào)和防“吃傷”
如何才能做到既享受美食又不傷害脾胃呢？記住四個字：“五味調(diào)和”。五味，即酸甜苦辣咸，一名健康成年人，每天“五味”的膳食用量是：醋10-20毫升，糖10-15克，鹽5-6克，干辣椒面3-5克，苦味菜如苦瓜等一天的食用量不宜超過250克。
酸味：主要通過使用醋來獲得，可以促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)新陳代謝，防止動脈硬化、高血壓病的發(fā)生。
甜味：中醫(yī)認(rèn)為，甜味能健脾、補(bǔ)虛、扶正。西醫(yī)認(rèn)為，甜味能補(bǔ)充能量，糾正低血糖，緩解疲勞。
苦味：可以清熱、去火、解毒、消暑，還可以調(diào)和味覺，平衡人體水火陰陽。
辣味：可以增進(jìn)口腔黏膜、胃黏膜對有害因素的抵抗力。
咸味：鹽能殺菌、防腐，能維持人體的新陳代謝、酸堿平衡。
飲食衛(wèi)生用公筷
春節(jié)吃的東西很多，要注意飲食衛(wèi)生。蔣家騉介紹，通常一個地區(qū)的餐飲業(yè)發(fā)生的食物中毒比例占全食品業(yè)中的70%左右，因?yàn)椴惋嫎I(yè)大多是手工操作，污染環(huán)節(jié)較多。有的食物污染是自然界本身就存在的，例如雞、鴨、鵝攜帶沙門菌概率在12%-14%。
因此，建議盡量選擇正規(guī)衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)的餐館、酒樓，點(diǎn)菜時盡量不要選擇生的或半生的食物。打包吃剩的菜，應(yīng)放到冰箱里冷藏，不要以為冬天溫度很低而大意，因?yàn)榉块g內(nèi)的溫度總是相對較高的。隔天的飯菜吃前要加熱燒透。
此外，中國人吃飯的習(xí)慣是圍著一桌，每人的筷子在同一菜碗里取食，有的人還喜歡在碗里“搗來搗去”或?yàn)榭腿藠A菜，如果其中有人患有容易傳播的傳染病，很可能造成疾病的傳播，所以提倡堅(jiān)持使用公筷。
總結(jié)：通過上文的詳細(xì)介紹，相信大家對如何減輕腸胃負(fù)擔(dān)呵護(hù)腸胃健康有了很全面的了解，其實(shí)只要我們多注意飲食習(xí)慣，相信你一定可以擁有健康的胃哦！
