“粥宜空心食，或作晚餐亦可。但勿再食他物加于食粥后。食勿過飽，雖無慮停滯，稍覺脹胃即受傷。” 

　　——語出清代曹廷棟《老老恒言》   

　　釋文：粥對人有補益作用，尤宜對老年人更為合適。一般來說，氣味輕清，香美適口者為上品，稍遜者為中品，氣味重濁者為下品。所以喝粥對身體有益而且適口，可常備調(diào)養(yǎng)老年人。有的老年人整天都吃粥，不計頓，感覺餓了就吃，也能強健身體，安享高壽。所以就調(diào)養(yǎng)身體角度來說，粥應(yīng)空腹時喝，或就當(dāng)做晚餐，但吃過粥后就不要再吃其他食物了。喝粥也不能過飽，雖然粥滑潤，不用擔(dān)心停食而生積滯，但稍微感覺有些脹，胃就已經(jīng)受傷了。喝粥寧可有些燙也趁熱喝，喝下去身上有微微汗出，這足以通利血脈。喝粥時不要其他佐食，吃點咸味小菜，稍微解一下粥的淡味就可以了。（王孫）