單叢茶屬于烏龍茶，是采摘一芽二葉至四葉的鮮嫩芽葉，經(jīng)過曬青、涼青、做青等復(fù)雜工序制成的。單叢茶條索緊結(jié)，茶形壯直勻整，色澤褐潤(rùn)有光，沖泡后湯色金黃，葉底淡黃紅邊，香氣清高細(xì)銳，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

單叢茶是烏龍茶

單叢茶是品質(zhì)介于紅茶和綠茶之間的烏龍茶，既擁有紅茶的濃厚滋味，又擁有綠茶的清香，是采摘一芽二葉至四葉的鮮嫩芽葉，經(jīng)過曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、干燥、歸堆、揀剔篩末、拼堆、烘焙、攤涼等工序精制而成的。

單叢茶條索緊結(jié)，茶形壯直勻整，色澤褐潤(rùn)有光，上面還帶有朱砂般的紅點(diǎn)，在沖泡后湯色金黃，清澈明亮，葉底淡黃紅邊，柔軟鮮亮，香氣為清高細(xì)銳，持久鮮明的花香，滋味回甘。

單叢茶是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉，根據(jù)單叢茶的制作工藝和香型來劃分，其可以被劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香、杏仁香等十大型號(hào)八十多個(gè)品系。