白毫烏龍的制作工藝

時間：2022-06-01 作者：陌上煙雨心上塵- 來源：茶文化
白毫烏龍的制作工藝

　　

（一）材料

　　白毫烏龍茶紅燒牛肉：筍或白羅卜半斤、牛肉 12兩、醬油1小匙、白毫烏龍茶(椪風茶)15公克、姜絲少許。

　　（二）做法

　　1. 牛肉燙水后，撈起備用。

　　2. 將白毫烏龍茶泡開，撈起茶渣，茶湯備用。

　　3. 將牛肉、筍及調味料同時放入鍋內燉爛，再倒入茶湯加以熬煮。


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